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2015.08.09
香茅草烤罗非鱼
菜品提供/北京云海肴回龙观店
制作/段永平
采访/臧政齐
摄影/张洋
主料:罗非鱼1条。
调料:烤鱼香料10克,香茅草根5克,辣椒面、红油各适量。
制法:将罗非鱼治净,入烤箱以上火300℃、下火280℃烤制17分钟~20分钟,取出,加烤鱼香料、香茅草根,刷红油,撒辣椒面,继续烤2分钟至表皮发红微黄,装盘即可。
招牌原因:刚出炉的烤鱼香味四溢,隐约可闻到香茅草的清甜味道,特别勾人食欲。
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