【四种鳄梨吐司】

导语

鳄梨就是牛油果，富含甘油酸、蛋白质和维他命，被称为植物黄油。鳄梨可以有很多种吃法，包括可以做成不同的美味吐司。国际名厨杰米·奥利弗教亲连做四款鳄梨吐司，每天换一种，好味不重复。

鳄梨和蛋1人份材料

吐司面包 – 1片

大枚鸡蛋 – 1个

成熟鳄梨 – 半个，去核去皮

成熟圣女果 – 1个

新鲜红辣椒 – 少许，切片

初榨橄榄油 – 1茶匙

盐和胡椒 – 适量

做法：

① 水壶灌满水烧开

② 把1片面包烤好

③ 取一口小锅放在高火上，加满开水，加少许盐

④ 用叉子搅一下水，然后把一枚大的、超级新鲜的鸡蛋打进去，根据你自己的喜好煮熟

⑤ 把半个成熟的鳄梨去核去皮切成片

⑥ 把一个成熟的樱桃西红柿切成两半揉在面包上，然后淋上1茶匙特级初榨橄榄油上面铺上鳄梨片并撒上几片新鲜的红辣椒

⑦ 捞出鸡蛋放在最上面，把鸡蛋破开后用盐和胡椒粉调味。

鳄梨和香脆意大利熏肉1人份

材料

吐司面包 – 1片

意大利烟熏肉 – 3片

成熟鳄梨 – 半个，去核去皮

盐和胡椒 – 适量

青柠或柠檬汁 – 适量

罗勒叶 – 少许

红辣椒 – 少许，切片

做法：

① 把3片意大利烟熏肉放在一个很热的有棱煎锅里煎至金黄香脆，在旁边放1片面包，面包可以吸收那些美味的肉汁

② 把半个成熟的鳄梨去核去皮

③ 把面包翻面，用一把叉子把鳄梨压扁后放到面包上面，抹匀

④ 加少许盐和胡椒粉，挤一点青柠或柠檬汁、放几片新鲜的红辣椒和4片新鲜的罗勒叶，最后放意大利烟熏肉就可以开吃啦。

鳄梨和熏火腿1人份材料

吐司面包 – 1片

初榨橄榄油 – 1茶匙

成熟西红柿 -1片

熟火腿 – 1片

成熟鳄梨 – 半个，去核去皮

青柠或柠檬汁 – 适量

埃门塔尔奶酪 – 10克

罗勒叶 – 少许

做法：

① 把1片面包烤好

② 淋上1茶匙橄榄油，然后铺上1片成熟的西红柿和1片熟火腿

③ 把半个成熟的鳄梨去核去皮铺在火腿上，加少许盐和胡椒粉，挤一点儿青柠或柠檬汁和几滴油在鳄梨的中间

④ 用快速削皮器削10克埃门塔尔奶酪洒在上面，然后撒4片新鲜的罗勒叶。

鳄梨和烟熏三文鱼1人份材料

吐司面包 - 1片

初榨橄榄油 – 1茶匙

烟熏三文鱼 – 35克

奶油奶酪 – 1茶匙（25克）

鳄梨肉 – 几块

柠檬皮碎 – 适量

柠檬汁 – 适量

胡椒粉 – 少许

做法：

① 把1片面包烤好

② 淋1茶匙特级初榨橄榄油并铺上35克烟熏三文鱼

③ 用一把茶匙舀几块（总共25克）奶油奶酪在上面

④ 把半个成熟的鳄梨去核去皮，然后用一把茶匙挖几块鳄梨肉放在吐司上

⑤ 磨一点儿柠檬皮撒上，再挤点柠檬汁，最后撒上少许胡椒粉。

唯美味小贴士：

1. 不管自制还是购买吐司面包，一次不要存储太多，尽量吃新鲜的。

2. 牛油果购买的时候最好购买那种回家放2~3天后软熟的，一次也不要存储过多。

3. 这四种做法不仅适合吐司，做Bruschetta或Crostini也可以考虑的。

4. 第五天换什么花样？改豆浆油条吧。