该菜谱由朱文渊提供。其拥有14余年的顶级五星级酒店工作经验，现创办了LE PETIT COCHON VERT(小绿猪）餐厅。
难度：切墩(初级)时间：30-60分钟
主料
美国蔓越莓干100g淡奶油400g
牛奶200g糖90g
鱼胶片2张冷冻蔓越莓些许
蔓越莓意大利奶冻的做法步骤
1. 将牛奶、淡奶油和糖在锅内煮开。
2. 在煮开得牛奶原液中加入蔓越莓干和鱼胶片，焖至15分钟使其入味。
3. 用裱花袋裱入模具四分之三处。
4. 在原料中加入适量的蔓越莓干。
5. 放入冷冻冰箱，冷冻半小时使其凝固即可，表面加冷冻蔓越莓加以装饰即可。
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