1、巧克力融化温度不要超过40度,如果没有温度计,可以细心观察锅壁,加热到锅壁冒出一些非常细小的水泡就关火,这个时候的水温大约在50多度,陶瓷碗里的巧克力温度就不会过高,如果制作过程中感觉水冷却了,就继续加热,看见小细泡关火就可以。
2、巧克力要切成小块融化才会比较快,注意隔水融化时不可以让巧克力进水。
3、巧克力要选用甜巧克力,黑色白色的都可以,装饰的时候可以撒装饰糖,也可以撒坚果,或者用两种颜色的巧克力画一些漂亮的图案,各种装饰都随自己心意来。
做好的草莓怎么摆放才不会破坏美感呢?你可以找个小口的瓶子,将草莓插在里边,但是我觉得更好的办法是用顶部带小孔的调料瓶,做好的草莓插在小孔里不用担心东倒西歪哦~
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