正宗的牛肉面的配方怎么做？

昨天晚上小编从咱们的“福利群”里听说：在某个购物平台上，有新人30元的全品类优惠券。身为吃货的我第一时间自然而然的就想到了要去买点好吃的东西回来吃。哈哈，毕竟能够节约30元现大洋呐。于是在一顿操作之后，我成功下单了3大包我儿时看到别人吃就流口水的经典方便面红烧牛肉面。于是我就乐哈哈的跟我的奶奶分享了一下。而她老人家的话，却让我有些不好意思，别每天吃这些没营养的东西，奶奶我亲自给你做一道牛肉面吧！保证肉多面香，必吃方便面可以好多啦。奶奶也是个说做就做的人，奶奶立马出门，去超市进行了食材的采购了。我表示非常的期待“奶奶做的牛肉面”。

【牛肉面】

一．食材：1.新鲜牛肉一盒、2.大蒜一头、3.八角、桂皮、姜适量、4.青菜一把、5.白萝卜半颗、6.面条适量。

二、用冷水浸泡牛肉，让牛肉适当吸收水分，保证肉质嫩滑。

三、把八角、桂皮、蒜、姜准备好，哈哈，以防忘记爆香。

四、把白萝卜切2厘米小块，不大不小与肉更搭配。

五、下入提前备好的香料爆香后，加入牛肉翻炒。

六、加入老抽调色，加水闷煮15分钟。

七、煮熟面条与青菜，离成品已经很近了，坚持口水不要留下。

八、装入碗内就能开吃，哈哈，大块吃肉就是爽，营养又暖身。

牛肉面烹饪要点总结：

• 1、牛肉一定要买新鲜的，冷冻的牛肉品质难以保证
• 2、牛肉要最少用冷水浸泡15分钟，如果时间充足浸泡一夜也没有关系，这样才能充分浸泡出血水，才能保证牛肉不血腥味。
• 3、牛肉一定要选择有肥有瘦的，这样的口感才不会发柴
• 4、煮面条时不要煮的太嫩呀，那样就不是吃牛肉面了，就只能适合老奶奶吃了，哈哈。
• 5、想要牛肉面看起来更好看，红色鲜艳的漂亮欲滴，油泼辣子少不了，油泼辣子尤其首选陕西的油泼辣子。这样的辣子油不但颜色鲜红漂亮，吃起来是却鲜香的味道却一点不辣，适合大众口味！
• 6、牛肉有滋补健脾的作用，多吃些，身体好！

奶奶版超爽牛肉面，满嘴都是香！小编狠狠的吃了两大碗，小编有这样一个厨艺上佳的奶奶真是太有福气了，一般人哪能吃到这么大块的牛肉呢？一般人也不舍得这样吃，因为真的太破费了，可能大部分人和小编一样会买点某师傅牛肉面吃，而且还是特价网络销售的！你有这样的购买经历和大块超爽吃面的经历吗？欢迎留言向小编反馈。