石榴花，石榴皮，石榴根，各有良效！

正是石榴花开时，花朵鲜红似火，美丽妖娆！

石榴是落叶灌木或小乔木，在热带是常绿树。树冠丛状自然圆头形。树根黄褐色。生长强健。树高可达5-7m米。

石榴根，花叶，果均可入药。花还可入菜，在善于用天然食材做美食的云南，自古就有食用石榴花的传统。

石榴根，为石榴的根或根皮，性味酸味涩无毒。祛虫涩肠止带。

1、治肾结石：石榴根、金钱草各30g，水煎服。（《苏医中草药手册》）

方中金钱草味苦，酸，微寒。归肝胆肾，膀胱经。是治肾结石的名药。

2、治牙疳，鼻疳，鼻血：石榴根皮6g，水煎服。（《江西草药手册》）

牙疳，指牙龈红肿，溃烂疼痛，流腐臭脓血等症。

鼻疳，指湿热邪毒上犯或血虚生风化燥而致的以鼻前孔及其附近皮肤红肿、糜烂、渗液、结痂、灼痒或皲裂为主要特征的鼻部疾病。常反复发作，经久不愈。

石榴皮为石榴的果皮。酸涩温，小毒，归大肠经。

1、治痔疮肿痛出水：石榴皮30g，黄柏15g，煎汤洗过。以冰片一二厘，纳入痔疮破溃处，立效。（《本草汇言》）

黄柏性味苦寒，归肾膀胱经，是清下焦湿的妙药。

2、治虚劳尿精：石榴皮、桑白皮各20毫升，以酒5升，煮取三升，分三次服。（《千金方》）

尿精又称白浊，指在排尿后或排尿时从尿道口滴出白色浊物，可伴小便涩痛的一种病证。

桑白皮味甘寒，主治伤中，具有泻肺平喘，行水消肿的功效。

3、治牛皮癣：石榴皮（炒炭），研细末1份，麻油2份，调成糊状。用时将药油摇匀，以毛笔蘸药均匀涂患处。每日二次。（《全国中草药新医疗法展览会技术资料选编》）

石榴花味道稍涩，属性偏凉。具凉血止血之效。

治吐血，月经不调，痛经：红石榴花（鲜）6克，水煎取汁，加黄酒少许饮服。（《分类草药性》）

石榴花入菜，凉拌尤显原生味道，还可配腊肉、火腿片等各种肉类炒，或素菜炒、海鲜炒，炒熟的石榴花脆脆的，清香。也可烹饪石榴花汤，味道鲜美可口。

不过要注意的是，通常在烹饪石榴花时，需要将花心去除。然后将处理好的石榴花泡在盐水中，放置一段时间。这样做的目的是为了去除花中的涩味。泡上一两天之后，花就变成了淡黄色，而且变软，这时把花洗净，挤去大部分的水分，就可以炒了。

比如豆豉石榴花

原料：保鲜石榴花，豆豉少许。

制法：

1、将去花心的石榴花放入沸水中煮4分钟左右，捞出洗净后用清水浸泡2—3天，每天换一次水。

2、热油锅中放入豆豉，炒出香味后放入韭菜及石榴花，稍作炒拌起锅。

是一道极具地方风味的下饭菜，健胃又养脾。