独具特色的清明节
——宋元民俗文化的遗韵
清明节当天,茅山人不为自家的祖先扫墓,却为散落在茅山各处的无名荒冢,集体祭扫!这些无名荒冢所埋的,多为历朝历代客死于茅山的外地人。千百年来,茅山会船传承的是善良、博爱、和谐、团结,以及力争上游的中华传统美德! “箫鼓追随春社近,衣冠简朴古风存。” “桑柘影斜春社散,家家扶得醉人归。”清明节期间,在水乡茅山,细心的游客还能品味到当年宋元民俗文化的遗韵。 茅山的饺儿
(作者边城北蒋刘宝山,本文已在《泰州日报》和《楚水周刊》发表)当地人一直讲茅山的饺儿味道好,好得来打嘴巴子也不肯丢。这是老家的方言,对吃食味道好的顶级称赞。我对茅山饺儿的第一次印象是在十岁之前,距现在已经有快四十年的光景了,不过那唇齿留香的感觉一直记忆犹新。老家的村子离茅山大概六七里地,在茅山西南方向,各自耕种的田地就隔了一条小河。以前我们村子在河北边也有耕地的,在农业社的时候调整耕地区划,河北边的田地被调到茅山去了,所以茅山也是我们村子的邻村。陈堡陈联龙舟
戴南史堡龙舟
顾庄管家会船
茅山是个集镇,一直有大小商店十几家,一般的日常开销都能够这这里买到,家里自留地里的一些产出也可以在这里找到买主。尽管来这里赶集买卖的都是不过方圆不过十里左右的人们,但这水乡,道路弯弯曲曲的,除了撑船就是靠走,还是很费时间的,办完事后,在街上吃碗饺儿垫垫肚子也是常事,所以饺儿店的生意很火的。
那次是跟爸爸来的,至于为了何事已经记不清了。办完事后,爸爸带我到街上的一家小吃店。街道是东西向的,窄窄的,青砖铺的,也不长。那时候茅山这座自然天成的土山已经人定胜天地被挖平了。沈伦复兴龙舟
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小吃店在街道南面,印象中的门面大概一丈多点,门面板卸下来了靠在两边。房子也很老旧,青砖砌就的墙面变得有点歪斜,屋面小青瓦盖顶,长了一些名叫“瓦瓦灰”的植物,屋内摆放了三四张八仙桌,木柱、木梁、木椽子黑乎乎的,连椽子上的汪砖也是黑乎乎的。
桌边坐了三四个人,都在吃着饺儿。爸爸对着跑堂的说了一句,“两碗饺儿来。” “好的,” 跑堂的顺手用抹布把我们选坐的桌子擦了擦,转头对着旁边小桌旁坐坐着的一位老婆婆说,“包两碗饺儿来。”边城三周会船
陈堡袁家庄会船
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于是老婆婆马上忙碌起来。馅老早调好了,饺儿皮也是现成的。只见老婆婆左手拈起一张饺儿皮,皮是方形的,很薄。皮子摊在手掌上,右手拿筷子搛了一点馅,点在饺儿皮上,然后左手大拇指把饺儿皮往里一翻,跟其他四个指头很协调地把饺儿皮捏在一起,一个饺儿就成了。
一会儿功夫,两碗饺儿端上来了,汤色酱红,透着一股农家酱园店土法酿制的酱油的鲜气,汤面上浮着一层猪油,香味扑面而来。方方正正的饺儿皮当中由于包裹了肉馅,鼓鼓囊囊的,饺儿就恰似一只只章鱼浮在汤里,薄薄的饺皮通透得近似于透明,让人垂涎若滴。顾庄丁吉会船
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爸爸似乎感觉还缺了点什么,对着跑堂的一声喊,“加点小胡椒来。”
“好来,小胡椒来。”跑堂的一边从围兜口袋里摸出一根竹筒管,一边拖着长长的尾音答应着。竹筒管被摩挲得油光钲亮,跑堂的把竹管对着碗,轻轻地拍拍,竹管里洒出一些细黄的粉末,顿时饺儿的香气更加浓郁了。饺儿肉馅很多,尤其那汤汁的鲜美从嘴颊直到喉咙口,真正体会到那种打嘴巴也不肯丢下的感觉。顾庄石家会船
戴南帅垛会船
顾庄唐家龙舟
后来,每次到茅山街上,总要吃上一碗饺儿;再后来,高中也考进了茅山中学,总会找点借口去尝尝一直丢不开的饺儿;最终我考取了大学,离开这偏僻的水乡,从此茅山的饺儿就很少吃到了。 大学毕业后,随着工作阅历的增多,几乎走遍了全国,也知道了茅山的饺儿其实不是真正的饺子,北方那包裹成月牙形的才是真正的饺子,尽管刚刚知道时内心有点不肯接受,但茅山的饺儿确实不是饺子,而是类似于馄饨,云吞和抄手等一类的面食。顾庄徐顾会船
顾庄徐唐会船
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现在作为千年古镇的茅山又站在复兴的起跑线上了。一个农村小镇竟然获得两项国家级非物质文化遗产,那就是茅山号子和茅山会船。毁于动乱年代的江淮名刹---景德禅寺也重建了。于是来此旅游参观的人也越来越多,也就是越来越多的人能够尝到茅山饺儿,饱此口福了。
“奠祭口”位于茅山河向东,与唐港河的交汇处。《水浒传》“浪里白条”张顺原型人物——梁山泊义士、泰州知州张荣,曾在这里聘请景德禅寺僧人祭奠抗金阵亡义士。据清咸丰五年张荣宗谱序记载:“鄞之南乡张氏始于宋南渡,其从龙入关定居于张黄者自武功大夫荣公始。考公生平,以匹夫而忠于国者也,绍兴间金兵寇江南,公联舟数百,假缩头湖为水寨,特出奇谋,使金兵退避三舍,其丰功伟绩昭昭史册。”划会船,正被龙舟取代
建炎三年(1129年)二月,金军攻占扬州,宋高宗君臣逃往杭州。建炎四年八月初,岳飞被委派为通泰镇抚使、兼知泰州,负责今南通、泰州一带抗金军务。金朝亦派遣元帅左监军完颜昌(女真名挞懒)主攻江淮地区,真可谓棋逢对手。九月中旬,完颜昌督军攻克楚州(今淮安市)。进军鼍潭湖时,岳家军与张荣义军诱敌深入,将金兵深陷“茭城”之中。金兀术接报挞懒受挫,勃然大怒。当即组织兵马,分水陆二路,从扬州气势汹汹进逼泰州。岳飞审时度势,撤出泰州,退守江阴。完颜昌占领泰州和南通。从鼍潭湖水寨撤到缩头湖水寨的张荣义军成为“苏北孤军”。
竞赛对手已在左边出现
“白衬衫”正在超越黑衣人
历史有惊人的相似之处,抗日战争期间,李明扬李长江以及国民党税警团,山东台儿庄阻击日军后,也与当年南宋抗金义民张荣与贾虎等类似,从山东和连云港等地撤退至兴化、泰州。后泰州、兴化相继沦陷,李明扬、陈泰运在茅山地区的抗日部队也成为“苏北孤军”。划会船,正被龙舟取代
据《兴化县革命斗争大事记1937--1949》记载,1938年7月,两淮盐务总局税警团从连云港转移到茅山地区,总部设在茅山景德禅寺。1941年2月,泰州沦陷后,李明扬也将鲁苏皖边区游击总指挥部迁至茅山景德禅寺,继续坚持抗日。1943年1月,苏北挺进军(税警团)李其实将军与日伪军激战茅山东南方向的今姜堰俞九舍,该地与南宋张荣抗金的溱潼湖近在咫尺。后李其实将军坚贞不屈,赴水殉国,安葬于茅山。
1943年3月,鲁苏皖边区游击总指挥李明扬,在茅山景德禅寺为李将军举行隆重葬礼。上世纪90年代,李其实将军——这位黄埔军校第一期生、中共地下党人被追认为革命烈士。
天会九年(1131年)三月,即绍兴元年,金兵为解除渡江南下后顾之忧,完颜昌(挞懒)自泰州率军6000多人,动用大战船进攻张荣缩头湖水寨,企图一举歼灭义军。据清嘉庆《东台县志》中记载,张荣义军与金兵水军相遇于秦潼。张荣发现金军船体高大、将士众多,遂避其锋芒,诱敌深入。到达茅山与顾庄之间的缩头湖湖口时,张荣对部下说:“无虑也,金人止有战舰数只在前,余皆小舟,方水退,隔泥淖,不能触岸。我舍舟而陆,杀棺材中人耳!”金兵陷入泥淖,不能自拔。
茅山、顾庄一带的村民,会同张荣义军,同心协力猛攻来犯之敌。不少北方金兵,因不识水性,溺毙无数。挞懒在亲兵卫队的护送下,冲开一条血路,带着2000残兵落荒而逃。
在这次战役中,金将完颜忒里被杀,挞懒的女婿、万夫长浦察鹘拔鲁被俘。张荣乘胜收复泰州,挞懒逃往楚州。淮东路大部分州县又重归宋朝控制。
缩头湖之战比岳飞的建康之战更为出色,是南宋立国后的一次空前大捷。张荣获胜后,经刘光世向朝廷推荐,任右武大夫、忠州防御使,兼泰州知州。
茅山会船,从古到今,千百年来,一直都是村民自发组织,义务祭祀散落村野的无名亡灵之墓,古风淳朴,原汁原味。祭祀后,周边各乡镇会船集中到茅山西大河,举行会船龙舟争渡竞赛等娱乐活动。赛后,夕阳西下,大家各自撑船划桨,返回村庄。晚上,集体聚餐饮酒。欢迎扫码
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