2010-04-10 23:44:32 文章来源:网络
原料:黄瓜、红椒、黑木耳、酱油、盐、油
做法:
1. 黑木耳用凉水泡发,洗净,撕成小朵,在开水里滚煮1分钟,捞起冲凉。
2. 黄瓜切成丁,洒上盐腌一会儿;红椒也切成丁。
3. 炒锅烧热,放油,先放入黄瓜丁翻炒半分钟,再倒入老抽酱油,炒至黄瓜变成酱油色,加入黑木耳和红椒,再炒半分钟即可。
提示:
1. 黄瓜是用盐腌过的,炒时又加了酱油,所以不需要再加盐了。
2. 炒黑木耳时容易迸油,所以先把黑木耳烫熟再炒,开始迸油时就起锅,也不用担心不熟了。
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