近日，走进甘肃省宕昌县理川镇哈竜沟村众富农民专业合作社食用菌种植大棚，看到一畦一畦的田垅上，长满了形状似伞的新蘑菇，务工人员拿着塑料桶，在田垅间细心的采摘。不一会儿，料桶里就装满了一朵朵新蘑菇──赤松茸。在合作社办公房前的晾晒场上，摆满了一早上刚刚采收来的七八筐鲜赤松茸，工人们拿着刀片，进行削泥、分拣、装筐，然后进冷藏室。
据悉，赤松茸又名酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑。以其丰富的氨基酸、维生素及蛋白质，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能等能力，系联合国粮农组织向发展中国家推荐的食用菌新品种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。
合作社负责人李彦春介绍说，赤松茸在菌类中属于高品质，营养丰富，香味浓郁，唇齿留香。蛋白质及氨基酸比黑木耳、香菇、平菇都高，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。
今年4月，在全县率先发展食用菌产业的理川镇哈竜沟村众富农民专业合作社再开先河，利用东西协作项目，引进种植赤松茸，优化食用菌种植结构，探寻增收新渠道。
“带试验性质的，一次种了4座棚，4000斤菌种，心里没底。”种下赤松茸的李彦春，心里很忐忑。除了按照技术员指导的操作步骤进行管理以外，就是每天在棚里反复地观察。两个月过后，直到覆盖的杂草下透出了赤白相间的赤松茸后，李彦春紧悬着的心才终于放下来了。
“6月底进入密集出菇期，每天采一茬，第二天又长出来了，小小的赤松茸，为我们拓宽了致富路。”眼下，李彦春的工作是每两天拉上香菇和赤松茸去岷县的市场销售一次。“赤松茸每公斤20元，现采现销，很好卖。”李彦春说。不到一个月，合作社已采收销售赤松茸2000多斤。
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