肉末香菇酸豇豆

今儿介绍这道菜其实特适合您早上在家吃早点的时候吃，尤其是就上热乎乎的小米粥，那就甭提多香了！除了早点，其他时候我较着冬天的餐桌上务必屯点，多做点放在保鲜盒里，随吃随拿，就粥、下饭、卷烙饼、加火烧。简直是万能菜！肉末酸豆角，另外...(展开)不过我今儿介绍这道菜其实特适合您早上在家吃早点的时候吃，尤其是就上热乎乎的小米粥，那就甭提多香了！除了早点，其他时候我较着冬天的餐桌上务必屯点，多做点放在保鲜盒里，随吃随拿，就粥、下饭、卷烙饼、加火烧。简直是万能菜！肉末酸豆角，另外我超的时候加了点香菇，炒出来更香！(收起)

难度：切墩(初级)时间：30-45分钟

主料

酸豇豆猪肉馅

香菇

辅料

小辣椒适量花椒适量

葱适量料酒适量

盐适量糖适量

鸡精适量胡椒粉适量

姜适量蒜适量

制作步骤

1. 酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。

2. 准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。

3. 锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。

4. 肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟。

5. 酸豆角发干，加入香菇继续煸炒然后加一点水盖盖改小火炒熟。

6. 加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。