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青豆焖香茹番茄的做法
梦的回声
>《西红柿》
2013.09.27
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材料:青豆150克、香茹6朵、番茄一个、葱花适量
调料:盐1/2小匙、生抽1大匙、番茄酱20克、鸡精1/2小匙、糖1小匙、1/3碗清水;
制作方法:
1.香茹洗净后改刀切成小块,番茄去皮改刀切小丁,青豆过水焯一下;
2.炒锅内倒玉米油,放入葱花炒香后,加入番茄酱、青豆、香茹块、番茄丁翻炒;
3.倒入少许清水,加盐、生抽、糖调味,盖上盖焖3-5分钟;
4.出锅前加鸡精即可。
制作建议:
1.番茄用热水烫后去皮很容易。
2.焯青豆的时候不用太久,焯时加少许盐,青豆色泽会嫩绿透亮。
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