香港4日美食之旅（20多家驰名店和40多款招牌菜）海量图文视觉盛宴！

　　香港作为我们此行东南亚之旅的最后一站，目的只有一个，那就是寻找美食
　　先来简单汇报一下我们的战绩吧。
　　仅仅用时4天，行走了九龙湾的尖沙咀，佐敦，油麻地，庙街和油塘，
　　香港岛的上环，中环，铜锣湾，湾仔等地的22家大小店铺，品尝了约40个菜品。
　　涵盖了早茶点，粥面，烧腊，海鲜，甜品等种类。
　　（需要提前申明一下，我们只热衷于民间美食，自然不包括‘参鲍翅’了。）

　　***早茶篇***
　　品尝香港美食就一定要先从早茶开始，据说广东一带吃早茶的习惯可以追溯到咸丰同治年间呢。
　　即是茶点，便是有茶水和点心组成。茶有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、元堡茶等种类；
　　点心的种类就更多了，最常见的是各种包子，诸如叉烧包、水晶包、水笼肉包、虾仁小笼包、蟹粉小笼包，以及其他各类干蒸烧卖，各种酥饼，还有鸡粥、牛肉粥、鱼生粥、猪肠粉、虾仁粉、云吞等等。
　　在香港大部分饭店都会有早茶供应，供应时间一般是从10点到下午2点（过了2点就叫下午茶了）。
　　单品的价格一般在﹩25~55之间不等。

　　

楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 09:38:00

　　我们选择的是一家米其林推荐餐厅，坐落在铜锣湾的【福临饭店@阿一鲍鱼】
　　12点多到店，也只能选择3楼偏僻的位置。落座下来，先要选择茶品，这里的茶费为每人20元，还有小菜20元，其实就是一小盘花生米，算是强制消费吧。。。
　　菜品选择：香煎虾米肠（﹩35）蟹黄蒸烧麦（﹩45）豉汁炆凤爪（﹩35）
　　

　　香煎虾米肠
　　点评：表面煎至金黄色，非常香脆的口感，在普通的粉肠中加入干海虾非常提味。。。（推荐等级：）

　　

　　豉汁炆凤爪

　　蟹黄蒸烧麦

　　

　　除了中式早茶外，一些西式快餐也是年轻人吃早餐的不二之选。

　　

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 09:42:00

　　我们选择了一家有些历史的小店--位于尖沙咀【兰芳园】
　　菜品选择：丝袜奶茶（﹩16）原味咖啡（﹩18）菠萝油（﹩13）
　　

　　丝袜奶茶
　　点评：丝袜奶茶就是地道、香醇的代名词，发明丝袜奶茶的正是这家【兰芳园】创办人林木河。

　　

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 09:44:00

　　店门口的广告柜

　　

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 10:00:00

　　***粥面篇***
　　粥面可以说是香港美食中的代表，说到香港粥面，自然会想到云吞面，鱼蛋粉，舰艇粥。

　　

　　我们首先选择的是香港仔中环山顶广场上的【麦奀记云吞面】，这也是一家米其林推荐的餐厅。
　　菜品选择：招牌云吞面（﹩35）

　　

　　鲜虾云吞面

　　

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 10:06:00

　　点评：鲜虾云吞味道超赞，面也是采用我个人喜欢的鸡蛋面，汤汁比起北方的要略带甜味。（推荐等级：）4颗星

　　

　　【香港仔鱼蛋粉】是一家在香港有很多店铺的连锁店，我们选择的是坐落在佐敦的一家。
　　选择菜品：鱼皮饺米线（﹩30）

　　

　　【海皇粥店】也是一家在香港有很多店铺的连锁店，我们选择的是坐落油麻地的一家。
　　选择菜品：舰皇粥（﹩27）ＸＯ酱煎萝葡糕（﹩19.5）
　　艇皇粥是他们的招牌，既保留了传统艇仔粥方法，搭配了鲜虾鱼片，嫩滑牛肉，爽脆鱿鱼，炸鱼皮。

　　

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 10:09:00

　　ＸＯ酱煎萝葡糕

　　

　　坐落在上环的【生记清汤牛腩面】是一家很有人气的店，我们也正是被这种气氛吸引了。
　　选择菜品：清汤牛腩面（﹩26）

　　

　　清汤牛腩面

　　

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 10:15:00

　　位于湾仔的【新丰记】也在网络上很有名气。
　　选择菜品：牛什伊面（﹩25）
　　

　　牛什伊面
　　点评：这是一家作牛杂的专门店，牛杂的味道还可以，面和汤没有太多的特点。
　　原本是考虑吃烧鹅的，但看到了一种叫‘濑粉’的东西，便经不住要了一碗。
　　选择菜品：驰名烧鹅濑粉（﹩33）

　　

　　原本是考虑吃烧鹅的，但看到了一种叫‘濑粉’的东西，便经不住要了一碗。
　　选择菜品：驰名烧鹅濑粉（﹩33）

　　

　　驰名烧鹅濑粉

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 10:17:00

　　点评：‘濑粉’是第一次吃，应该也是米粉的一种，口感介于普通米粉和粉丝之间。值得一提还是他家的烧鹅，不愧为烧鹅专卖店，味道超赞（推荐等级：）

　　

　　离开香港的最后一顿还是选择了一家粥面餐厅，它是坐落在尖沙咀的【潮发粥面餐厅】
　　菜品选择：鸡鲍翅汤饭（﹩52）鲮鱼丸猪心面（﹩40）

　　

　　鸡鲍翅汤饭
　　点评：整体卖相一般，值得一提是白斩鸡的味道不错。

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 10:19:00

　　鲮鱼丸猪心面
　　点评：鲮鱼丸和猪心很有特点，鲨鱼骨的汤底味道浓郁，面就一般了。（推荐等级：）
　　

　　到了香港还有一样一定要品尝的，那就是蛇羹。

　　

　　我们选择了位于铜锣湾的【蛇王二】
　　菜品选择：菊花会五蛇羹（﹩55）

　　

　　菊花会五蛇羹
　　点评：用一句话来形容，那就是货真价实（推荐等级：4

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 10:22:00

　　在香港有很多做蛇羹的专卖店，口碑都很不错，只是时间紧张没有一一尝试。
　　例如位于上环的【蛇王林】
　　

　　还有中环的【蛇王芬】在网络上的知名度也很高。

　　

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 10:25:00

　　***烧腊篇***
　　到了香港就必须要品尝一下正宗的粤式名菜--烧腊。

　　

　　第一家选择的是位于湾仔洛克路的【喜喜烧腊菜餐厅】
　　选择菜品：金牌烧鹅&化皮乳猪（﹩98）
　　

　　金牌烧鹅&化皮乳猪

　　

　　点评：化皮乳猪皮脆肉汁多（推荐等级）

　　

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 10:42:00

　　看着都会流口水的烧鸭和油鸡~~
　　

　　好大一个化皮乳猪~~~

　　

　　之后又选了一家拥有70年历史的烧腊老店，坐落于中环的【华丰烧腊】

　　

　　选择菜品：烧味三拼（叉烧，烧鸭，油鸡）（﹩110）
　　

　　烧味三拼（叉烧，烧鸭，油鸡）
　　

　　诱人的叉烧，肥而不腻~~

　　

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 10:44:00

　　尖沙咀的【兴发茶餐厅】是个集潮州小菜，海鲜和烧腊的综合茶餐厅。
　　选择菜品:烧鹅单拼饭（﹩39）星洲炒米（﹩55）

　　

　　选择菜品:烧鹅单拼饭（﹩39）星洲炒米（﹩55）

　　

　　星洲炒米
　　

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 10:45:00

　　***海鲜篇***
　　香港可以说是食海鲜的天堂，有著名的避风塘炒蟹，还有身长一尺左右的大尿虾皇。。。
　　

　　这家位于庙街夜市中的【庙街香辣蟹】可谓是生意红火，性价比超过的海鲜排挡。
　　选择菜品：香辣蟹（﹩200）豉油炒蚬（﹩45）鲜虾干炒河（﹩55）
　　

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 10:49:00

　　避风塘炒蟹
　　点评：采用避风塘炒法，色香味俱全

　　

　　豉油炒蚬
　　点评：豉油炒蚬也是香港很具代表型的菜肴之一（推荐等级）
　　

　　鲜虾干炒河
　　点评：绝对可称的上是大排档菜肴中的精品，河粉的口感极佳~~（推荐等级）
　　

　　位于湾仔的这家【桥底辣蟹】可谓大名鼎鼎，经常会出现在港剧中，在店门口的宣传照片中能看到许多我们耳熟能详的香港大牌明星，可见它在港人的心目中地位，当然价格有些偏高。
　　选择菜品：椒盐大尿虾皇（﹩268）清蒸海斑鱼（﹩420）
　　

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 10:52:00

　　招牌便是桥底辣蟹，口味可以任选，从微辣到劲辣。也可以选择清蒸和姜葱炒
　　

　　椒盐大尿虾皇
　　点评：名字虽是椒盐，实际也是避风塘炒，大尿虾色泽金黄，看上去很诱人吧~~

　　

　　清蒸海斑鱼
　　点评：这也是他家的一道看家菜，鱼很鲜，火候把握的也非常到位，赞一个（推荐等级）只是不知道是因为服务员失误的原因，还是点它的人太多了，让我们苦等了45分钟。。。

　　

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 11:01:00

　　鲤鱼门海鲜排挡是一个去了还想再去的地方，因为在那里基本囊括了你所知道的所有海鲜，而且价格绝对实惠。就是地点稍微偏远一些，只能坐小巴前往。
　　

　　所有的酒家都是依岸边而建，可以边品尝美味边看海景，非常惬意吧~~~
　　需要说明的是酒家和海鲜商铺是分开的，需要自己挑选海鲜后到酒家进行加工。酒家是按位取费的，﹩80-100/位，所以少量多品种比较划算。我们分别挑选了
　　海虾４只（﹩90）澳蚬２只（﹩60）生蚝２只（﹩50）海螺１０只（﹩80）
　　生食生蚝
　　点评：头一次吃这么大这么鲜的生蚝，现在看到照片还禁不住会流口水
　　

　　酱油烧海虾
　　点评：是当地渔民喜爱的一种传统做法。

　　

　　豉油澳蚬（我们叫‘竹节蚬’）
　　点评：豉油浓郁，味道不错。

　　

　　辣炒海螺
　　点评：味道和卖相一般，和我们传统的辣炒不太一样。

　　

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 11:05:00

　　各家商铺都有几十种的海鲜供客人选择。

　　

　　漂亮的龙虾~~~
　　

　　这就是我们选择的生蚝和竹节蛏

　　

　　各种鱼虾，贝类，可谓应有尽有。感叹做个渔民是多么幸福啊~~~
　　

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楼主：痛打肥猪一百遍时间：2013-04-24 11:13:00

　　***甜品篇***（完结）
　　最后要向大家介绍的便是香港的甜品了。我个人比较喜欢在吃过辛辣重口味之后品尝甜品。。。
　　