这两种菜搭配在一起，常吃身体不生病，好吃不贵还特别好做！

在这炎热的夏天，想必很多人都对凉菜都情有独钟。首先做凉菜简单快速，不用长时间呆在闷热的厨房里。再者凉菜吃起来绝对的开胃过瘾。

凉拌菜的吃法比较随意，可以是单独一种食材，也可以是多种混搭在一起。说起凉拌食材，海带是非常不错的，受到很多人的喜欢。

海带中含有丰富的碘和铁，经常食用，能抑制甲状腺功能亢进的新陈代谢，治疗甲状腺肿大，并可防治缺铁性贫血。海带角质能促使人体内的放射性物质排出体外，从而降低放射性疾病的发病率。此外，海带中的海带氨酸及钾盐有降压作用。

所以，日常生活中适量吃些海带对身体健康是非常有利的。

我做的凉拌海带又搭配的胡萝卜，营养更全面。胡萝卜含有多种维生素、无机精盐和钙质，能增强人体的抗氧化能力，加快大脑新陈代谢，提高记忆力。

喜欢的一定要试试，因为吃凉菜也要讲究营养搭配，这两种食材特别好！

【凉拌海带丝】

【材料】海带/胡萝卜/大蒜/红椒

【调料】盐/白糖/生抽/醋/香油

【具体制作步骤】

1，首先准备食材。海带洗净切成丝，胡萝卜去皮、洗净后切成胡萝卜丝，红椒切圈，大蒜切成末。

2，然后调凉拌料汁。准备一个空碗，加入盐1勺、白糖半勺、生抽半勺、醋2勺、香油少许和1勺凉白开，搅拌均匀使白糖和盐全部融化。

3，起锅烧水，水烧开后倒入海带丝，继续大火煮沸。

4，然后倒入胡萝卜丝，胡萝卜含有丰富的维生素，不宜长时间煮，再次开锅后把胡萝卜和海带捞出。

5，捞出的海带丝和胡萝卜丝用凉水淘凉，然后沥干水分。

6，把调好的凉拌汁倒入海带里，把蒜末和尖椒圈放在最上面。

7，炒锅烧油，待油 烧至冒烟，直接把热油泼在尖椒圈上。然后把材料和调料全部拌匀，就可以装盘开吃了。

小贴士

1，挑选海带要注意，如果是干海带，首先看表面是否有白霜，颜色是否为深褐色，选表面有白霜，颜色呈深褐色的比较好。如果是盐渍海带，颜色呈墨绿色，叶片宽厚的质量比较好。

2，在焯水是，胡萝卜相比海带更容易熟，所以海带要煮开一遍再倒入胡萝卜丝。