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金秋访桂窑上村

苏州光福是有名的桂花之乡,与浙江杭州,湖北咸宁,广西桂林,安徽屯溪并称五大桂花产地。

从桂花的种植面积,产量,质量和品种来说,光福桂花均列全国之首。而光福的桂花又以窑上村为冠,种植面积占光福镇的70-80%,达2千多亩,花开时香溢十里。窑上村种植桂花的历史悠久,唐宋时期就已经是漫山遍野了,至今,村里还有好几株800年以上的老桂树,500年以上的更是多达50多株。

桂花能赏,更是能食,有桂花栗子,桂花糖藕,桂花酒酿园子,桂花酒,桂花茶等等。在光福,加工桂花有独特的方法,用梅泥腌制。光福还是闻名的梅花圣地,每年赏梅来光福,更是多数苏州人春天必不可少的悦事之一。本地人将成熟的梅的果子打成泥浆,再用这样的梅泥腌制桂花,可以保持五六年不变质,打开,桂香透着梅香,光是想想,就觉得口舌生津。

特别推荐常熟虞山的桂花栗,栽种的时候,桂花树与栗子树混栽,金秋时节,桂花开了,栗子在桂花的香气中成熟,可谓一树桂花巷,一树栗子黄,这样的桂花栗能简直了。

光福的桂花声名远扬,历代都有很多文人墨客纷纷来此,留下了很多赞美的诗篇。我和小姐们也乘着闲暇,徜徉在窑上村的香气中,这个时候正是采摘的季节,家家户户的门前都堆着采摘下来的桂花。我们一行正好遇见一个准备上山采摘桂花的老婆婆,便一路攀谈一路跟着她上山。在她家的桂花树下,铺好塑料薄膜,拿起一根木棍,一枝一枝地打起桂花来。正所谓种花容易收花难,老婆婆说,就是好手,一天也只不过采摘几斤,正是收获的季节,这里的人家都要通宵达旦的采制桂花,十分辛苦。但桂花是窑上村的摇钱树,经济收入的80%都来源于此。

告别老婆婆,告别窑上村,我们相约,明年再来。

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