74.新会小青柑普茶干燥工艺有哪些？

新会小青柑普茶干燥工艺有哪些？365问陈皮之74。

小青柑茶的工艺区别主要在干燥环节，干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。

一般可分为高温烘焙、低温烘焙、半生晒和纯生晒四种。

成本：高温烘干<低温烘焙<半生晒<纯生晒；

从后期茶味融合度和转化来说，则相反。

前三种做好就能喝，而纯生晒需存放一段时间后才能达到理想口感。

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