从岗子村1号口出来,就可以看到板仓街的路牌,板仓街也就是从这里开始的。
板仓街说来也是奇妙,背靠紫金山,坐拥玄武湖,一层平坦开阔,依稀可见紫峰大厦,一边又满目山景,峻朗逸清。
当年江苏综艺的《非常周末》红极一时,涌向南京电影机械厂的观众,为板仓街也带来了不少人气,而后大家对板仓街的印象大多数南师大的紫金校区。
但看看板仓街上的美食,就知道这里才不是什么没名气的南京街巷。
开心面馆
稍往前走一些,便可以看见城北最有名的开心面馆。南京有名的好吃面馆大都集中在城南,开心面馆在城北的名气倒也算是数一数二。
原先开心面馆每天只开到下午两点半,下午一点多来还是座无虚席的样子,不大的店铺里满是人,如流水席般,一拨又一拨,只能站着等位置。
开心面馆专做小煮面,店里人手一碗,无论城南城北城东成西,只要一碗皮肚面,大家就都是好朋友。
收银的是老板娘,点单时会微笑着不厌其烦的询问每位点餐的客户要不要辣,遇到年老的会问面条要不要煮烂点……并用笔仔细的标注好递给在里面煮面的老板。
这种夫妻档的流水线工作,让人莫名的安心。
一碗皮肚面上来,色香味俱全,大概就是老客吃了这么些年的原因吧。
我们点了三鲜面,皮肚、肉丝、香肠,小煮面里的老三鲜。满满的一碗食材,汤汁色泽鲜活浓郁,顿时就让人胃口大开。
皮肚果然是一大特点,炸的酥脆,超厚实而带有韧性,浸泡在汤汁中,咬一口爆汁儿的爽脆感。
鸡蛋煮的刚刚好,是吃货菌喜欢的溏心蛋,蛋黄软软的不粘牙。浸入汤中,更为可口。
如今的开心面馆已经是营业到晚上的店,每天人来人往,店门开开合合,都是寻着味来的食客,就着一口小煮汤面填满身心。
相约烩面
南师校门对面,就是相约烩面。烩面是河南的美食,店里的老板也是来自平顶山的小夫妻。
羊肉烩面是店里的招牌,一碗端上来便直冒着热气,寒冬里光是看着就叫人生起暖意。
汤是嫩羊肉和新鲜羊骨,劈开后熬制5个小时以上,再下七八种中药,不添加任何额外调料,小火一点点将油脂和香气充分熬制出来的,闻起来就喷香。
羊肉不是细碎的那种,而是厚薄均匀的片状,入口很是有嚼劲,比起许多羊肉汤店的羊肉要干柴些,不似那些细碎绵软,颇有嚼头。
面条有点类似陕西的刀削面,是宽面皮,他们家做的是正儿八经的河南烩面,高筋面粉加入了食盐和鸡蛋,所以吃起来格外有劲道。
三百碗宝应长鱼面
板仓街上还属面条馆子最多,还没走几步,便又可以看见这家三百碗宝应长鱼面,这样逼仄破小的门头里,却藏着许多食客心中最好吃的鳝鱼面。
店名“三百碗”的由来据老板说,本想着刚开始做长鱼面,长鱼要新鲜,所以一天也就做三百碗面。
如今一天做多少碗,老板也是数不清了,但长鱼依然用着最新鲜的食材,从未变过。
浓郁鲜香的长鱼汤,配上专属的韭菜段调味去腥,带着一口面熬煮成一碗精华聚集的长鱼面。
图源:大众点评@褐瞳LL
店里的长鱼面除了有汤面,还有干挑面,手擀的面条和炒制的长鱼,也是意想不到的契合,不油不腥,长鱼的软嫩鲜滑,面条的韧劲十足,实在是绝妙~
图源:大众点评@酸果子_9772
除了这三家面店,六合腰肚面、秦都瓦罐面、重庆小面、锁金面馆……一路面条店数不胜数,可以说是南京当之无愧的面条街。
然而板仓街的美食远不止于面条,沿街无尽的商贩,水果、包子、甜品、小吃,都是鲜活的色彩。
四红包子
从岗子村出来走不远就能看见四红包子的店面,和后宰门的四红包子是一家店的分店,口味和做法相差无几。
刚出炉的包子热气腾腾,各个白皮的包子蹲在笼屉里,看起来胖胖乎乎,十分讨喜。
作为肉食动物的吃货菌,那肯定要来一份大肉包了。肉包2.5元一个,和后宰门那家一样,个头大,肉质紧实。带有浓郁的酱汁香,尤其是浸泡了肉汁后的皮更是无比的美味!只恨没多买几个带走!
黄桥酥烧饼
路边的黄桥酥烧饼,开了也有很久时间,烧饼是酥脆的,南京叫“黄桥烧饼”的店铺无数,这样的街头名号无从追究,但吃到嘴里的味道足以正名。
小小的烧饼铺子里还卖着儿时吃的鸡蛋糕,口感很粗糙,和现在那些蛋糕房里做的质地细腻的奶油蛋糕自然不能比,闲时买来吃着玩玩却很有意思。
莫家牛奶甜品
南京的牛奶甜品大多被恒信垄断了,其他一些专做糖水的铺子都是少见的牌子,莫家牛奶甜品开在南师大的正对门,是很多南师学子口中不可错过的美味。
吃牛奶甜品自然少不得一碗红豆双皮奶,双皮奶的奶皮浮在上层会有些褶皱,是奶皮的自然成效,和外面卖的很多平滑的双皮奶很不一样。
红豆清甜,颗颗分明,既点缀了双皮奶单调的素色,又在味蕾上平添些许滋味和嚼头。
椰蓉牛奶砖和双皮奶不一样,同样是牛奶制品,却做成了固态的小食,7块一份,一碟九个,还挺实惠的。
每一颗不大不小,刚刚好一口,裹满了椰蓉,酥香四溢,内里是奶砖的嫩滑,质地细腻,吃起来一点也不干。
徐州地锅
正对着南师大的徐州地锅实在是男士学子最不能忘记的味道,常常不知道吃什么时,就来这里点一份地锅鸡打牙祭。
一份大锅,鸡和饼的份量都不少,几个人再添上饭,很是饱足,人均算下来也很是便宜。
荆州锅盔
开在板仓街的荆州锅盔是曾经上过舌尖的味道,就在相约烩面的旁边,共用一个门头,位置很是好找。
小小的店铺只做两种味道的锅盔,梅菜扣肉和牛肉馅,店里的饼也是现做的,有时为了方便学生食客赶着急要也会做多的,放在炉子上温着,有人点的时候再放进烤炉回热一番。
喷香的锅盔出炉,刷上辣椒,颜色一下子就鲜活红火起来,饼皮略厚实,饼边微焦酥,看着十分酥脆。
轻轻一折,饼皮便可撕成两半,里面满满的梅干菜馅料,还有猪肉碎的香气,咬下去是饼皮的酥软和馅料的香甜。
带着饼皮上的辣油,香甜中有多了些辣味,梅干菜没有烘得特别干,而是柔软脆劲,味道很是不错!
板仓街78号,坐落着著名的“男师大”,南师“3:7”的男女比例在这里逆风翻盘。
紫金校区主要是电院和工院的学生,如今已是放寒假的时间,要是搁在平时,放眼望去都是乌泱泱的男生。
只要有学生的地方,怎么能没有美食,“南京吃饭大学”在随园和仙林都不是白叫的,紫金校区虽小,周围也是有着锁金村和板仓街这两条美食街。
寒冬时节,校园里的腊梅花开,一走进校门,就是一股子清香,如今紫金校区的学生已经陆续往仙林搬了,不知道今后会不会越来越少人记起板仓街的时光。
看着长长望不到尽头的板仓街,其实也就一公里多。
装着南京人追综艺的记忆,也装着南师人的青春,他们在这里huai皮肚面,也在这里吃地锅鸡。
有一天,也许你也会来到这里,吃面吃鸡,看着远远的山景,感叹紫金山边的晚霞。
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南京第一的老卤面有多好吃?
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