张总是我在珠海学习时候的同学，他人是重庆人，因为我是四川的，所以在同一桌我们有很多共同的语言，异地遇老乡嘛。
张总很早的时候就去广州打工，后来有一些积蓄在广州花50多万开了一个小龙虾的店，怕有广告的嫌疑，所以就不说出他们店的名字了。
这50多万其实是张总十余年的储蓄，作为自己创业的启动资金，但是店开好至今已经，快两年时间了，生意并不像想象的那么好，30张桌子基本上每天都坐不满，偶尔再卖点外卖，仅此而已，只是维持生计，但是50万的投资其实连一半都没有收回来，在我们聊天的过程中，他甚至表示都想放弃这个事情，回到重庆重新开始，但是后来我们一起做作业的时候，就谈到了他的小龙虾店，于是我们一个组10个人，就一起为他出了他们店的1.0版本的商业模式。
1.0版本
1.0版本的时候其实很简单，就是小龙虾一块钱一份。
相信读此篇文章的人很多都有吃小龙虾的习惯，请问，如果在这一条街上看见一家装修还不错，味道还可以的一家店小龙虾一块钱一份，你会不去吃吗？答案是肯定的。
但是大家肯定会想想弄下一块钱一份成本都不可能包的住，如何挣钱呀？
其实很简单，因为小龙虾是一种比较特殊的食物。小龙虾很难吃饱，而且一般去吃小龙虾的时候都会点一些别的菜，还有吃小龙虾的时候都喜欢喝点小酒，所以我们在小龙虾一块钱一份的同时，将其他菜的价格提高了20%，请问比如以前10块钱一盘的花生米，现在涨成12块钱，20块钱一份的红烧肉现在长成24，对于食客来说会有很大的感觉吗？肯定没有的，还有我们一块钱一份的小龙虾只有12只，而且一块钱一份的小龙虾，每一桌只有一份。
所以这个政策一出来之后，他们店就开始天天排队，通过一个月的实验我们发现其实整个的毛利率降低不到6%，但是生意却比以前好了6倍以上。
这就是最简单的1.0的版本。
2.0版本
人都是有贪欲的，张总也不例外，在第1个店生意好起来之后，他就想开第2个店，这也是人之常情，但是要开第2个店又得花至少50万的投资，如何不花这50万的投资呢？如何拿别人的钱来办自己的事儿呢？基于这样的问题，我们又进行了深入的讨论，最后做出了2.0版本。
因为现在小龙虾天天排队，那么就会有一部分人会打电话来预约我们在打电话预约的这部分人里面找出前40名最频繁来我们店吃饭的顾客，让他们一起参加我们小龙虾店的客户答谢会。
在答谢会的时候我们推出了，以下的政策：
1.为了答谢大家的厚爱，我们店针对我们的优质会员也就是参会的人员，以后来店消费享受88折优惠；
2.我们有30张桌子，以前我们桌子上放的都是我们的水牌，现在如果你们有公司或者你们朋友有公司，我们可以免费把我们桌子上的水牌换成你们公司的广告。
3.我可以给你们每人一张桌子，现在我每张桌子每一天的消费额在800块钱左右，以后每张桌子给你们，每一个拥有这张桌子的人分红流水的20%。
因为叫过来这40个人都是这个店的常客，他们知道我们店的生意很好，所以他们可以算一下，每张桌子，每天可以获得160块钱左右的收益，一年算下来其实就是5万块钱左右。
4.如果要享受以上的这些优惠和权益，只有一个小小的要求就是每个人交3万块钱押金在我这儿，我们签合同一年之后这3万块钱押金全部退还给客户。记得是押金而不是所谓的投资，也不是什么众筹。
通过这个会议当时在现场来的40个人里面，就有36个人愿意交费，只是我们只有30张桌子，所以就收了30个人的3万块钱，按照交款的先后顺序，另外6个没有参加到的我们优先留在第2个店里面。
刚才我们说了，开一个店只需要50万左右，现在他一次性就已经收回了90万，开一个店还有40万左右的剩余。
而且到2.0的时候，除了一块钱一份的小龙虾，可以吸引很多的客户以外，还无形中多了30个业务员。因为还有一个政策就是这30个业务员叫过来的，介绍过来的所有的人，都可以享受88折的优惠。
所以通过2.0版本的事实使得这个小龙虾的店不再缺客户，而且如法炮制在较短的时间内开了7个分店，每个店都是天天爆满。
3.0版本
刚才在2.0版本的时候，我们说了每个店都天天爆满，这个时候就出现了另外一个问题，也就是管理的问题，因为员工从早忙到晚会非常的累，会有很大的意见，服务质量和服务态度有了极大的降低，对这个店的生意造成了一定的影响，所以才开到5个店的时候又推出来3.0版本。
3.0版本的具体实施是这样的，每个店叫来店长副店和后厨主管，告诉他们，我们给他一个创业的机会，店长只需交10万块钱押金副店和后厨主管各交5万块钱押金，如果不做了，提前一天告知，第2天将如数退还押金。
交完押金后店长将享受这个店40%的利润分红副店和后厨个享受20%的利润分红。而作为老板只留20%的利润。
你们觉得如果你是这个店长或者是副店或者是后厨，你会不接受吗？
每个店的店长和后厨们都非常愿意来参与这个事情，最后这个店最用心来管理和用心来做事情的人，就不再是老板本身，而是每个店的店长，副店和后厨。
因为张总喜欢旅游，他有的时候出去一个月回来店仍然是那个店，而且生意越来越好。
大家发现没有到3.0版本的时候，其实这个店已经实现了自动运转，自己存在着造血功能，这就形成了自己的商业闭环。
而这个店所用的只是16个商业模型里面的一个模型--主产品免费模型，还进行了所有权使用权和受益权的变化。
好啦，今天为大家分享的第1集，是关于一个小龙虾店的商业模式闭环。
大家可以深入思考这个店的商业逻辑，不光是只适用于小龙虾店，可以把其中的思路用到自己的店里去。
（本文由壹玖长红文案组供稿）
联系客服
