秋冬季要多吃花菜，紧花，散花，有机你分的清吗？以后别买错上当了
秋季是很多蔬菜瓜果大量成熟上市的好时节，新鲜的食物对人体好处大。在这些食物里面，花菜绝对是很多人的最爱，这个季节最热销的蔬菜，因为它好吃，营养高。
现在人们都推举吃有机食物，因此在市面上有很多有机花菜，并且价格还很高。花菜其实在生活中常见的就是三种：紧实的花菜，蓬松的花菜，还有绿色的花菜。那么这三种花菜哪一种是有机花菜？今天我们就来详细的给大家说一下。
1花菜也叫花椰菜、菜花或椰菜花。它其实是甘蓝的变种，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，是人们喜食的蔬菜。
2有机蔬菜的意思是自然生长的蔬菜，成长期间没有打任何农药、化肥和生长剂进去，纯天然的蔬菜。
专家指出，有机食物对种植环境，生长环境的要求非常高，水、土壤、肥料等都要达到有机标准，就目前这种水平，很多种植基地达不到要求，有机菜花的产量也非常低，有机菜花的产量不高。因此很多商家都是打着有机蔬菜的噱头来欺骗顾客的。
3有很多人认为蓬松的花菜就是有机花菜，其实不是的。蓬松的样子是花菜的品种不一样。因此下次不要认为"有机菜花"是松花菜。
散花菜是个老品种，由于产量低，通过人工选择，培育，最后才出现了花球洁白紧实的菜花，也称为紧花菜。
4就口感和营养来说。紧实的花菜，口感很硬，多用来炒菜。饭馆里常见的干锅花菜就是用紧实花菜炒出来的。再则紧实花菜缝隙小，里面会滋生很多的虫卵、农药等，因此在吃之前一定要清洗干净，用盐水或者买奶粉浸泡最好。
蓬松的花菜，花梗更绿更长，花球更松散。口感脆嫩，味道微甜，很耐煮，久煮不烂，糖分含量、维生素含量比紧实花菜高一些。适合用来凉拌和生炒那些.
5在营养方面，“紧花”和“散花”的花菜是一样的，别再被“散花”是“有机”的忽悠了。
下面我们在说说绿色的花菜，西蓝花。西蓝花也叫花椰菜，绿花菜，青花菜，营养丰富，有“蔬菜皇冠”的美誉。
1西蓝花与花菜不是一个食物。西蓝花是绿色的，花菜是白色的。西蓝花的花蕾密集度没有花菜密集。
从营养角度来说，西蓝花的营养比花菜高。西蓝花里面的胡萝卜素和维生素A的含量很高，对身体好处极大。花菜维生素B群和C群含量高，但是胡萝卜素和维生素A的含量低。
再则生活中多吃西蓝花还具有很大的养生功效，可以增强体制，抗击癌症，美容养颜，增强记忆力，爱护三高疾病，减肥瘦身，深受大家的喜爱。
生活中适当吃一些花菜，可以 补充维生素K，强肝解毒，清理血管 ，抗癌防癌，平胃健脾。
2在价格上，西蓝花的价格要高于花菜很多。
3西蓝花适合凉拌和清炒，不要用来煮，这样营养流失的多。花菜适合炒或者煮。
吃法一：清蒸西蓝花
西蓝花用来清蒸或者凉拌，营养流失的很少，是最好的吃法，也最受爱美人士喜欢。
做法：1清洗西蓝花，掰成小朵，放在水里浸泡，里面加一点食盐，可以去掉上面的杂质或者虫卵。
2浸泡一会后，拿出来，用清水冲洗几遍，沥干水分放在一个盘子里。
3锅里烧水，水沸后，把西蓝花放进去大火来蒸，时间大概8分钟。
4蒸好后，拿出来。准备一点调味汁，盐，味极鲜，醋，辣椒油，葱花，拌均匀后，泼到上面即可。
吃法二：干锅花菜
这道菜，在饭馆最受欢迎，价格也很便宜。这道菜做法也很简单。
食材：花菜1-2个，五花肉适量，葱姜蒜，酱油，味极鲜
做法：1花菜洗净分成小朵，放在盐水里浸泡一会，捞出，清洗。
2锅里烧热水，把花菜焯水一下，捞出控干水分。
3五花肉切薄，葱姜蒜切好。
4锅里放一点油，爆炒五花肉，把五花肉炒到缩成两头翘中间凹，放入葱姜蒜，豆瓣酱，加入焯好的花菜。
5大火翻炒，起锅前， 加入盐，鸡精即可。
吃法三：西红柿炒散花菜
这道菜酸酸好开胃，甜甜好口感，特别美味。
食材：散花菜1个，西红柿2个，盐，味极鲜
做法；1清洗花菜，掰成小朵，放在盐水里浸泡一会，拿出来冲洗几遍，备用。'
2锅里烧热水，把花菜焯水一下，拿出来
3西红柿去皮，切块，备用。
4锅里放油，爆香西红柿，放进菜花，大火翻炒，
5起锅前，加入盐，味极鲜即可。
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