“阴历6月吃4宝,日子添财又进宝”,4宝指啥?很多人都不知道
阴历6月来到, 6月初六也到来,农历六月初六,在很多地方,还是一个节气,“洗晒节”、“天贶节”、“尝新节”等,还比较重视。
过了六月六,日子越过越顺溜!老古话,“六月初六吃4宝,日子添财又进宝”,健康财富不会跑!这4宝是撒?一起学习一下,不能忘记中国的古老习俗。
第一宝:饺子
饺子,形似元宝,6月吃饺子,“元宝藏福”,特别在头伏吃饺子,平安度夏。“伏”与“福”谐音。
忙完麦收,新鲜的面粉,享个口福。不仅防治疰夏,还可以开胃解馋。包好放凉的饺子,蘸上调好的胡椒和香醋,你说香不香!
饺子是一个非常完美的食品,肉菜结合,营养都合在一起,完整的平衡营养体吃进去了。煮好的饺子比较软,好消化,对肠胃好。对营养破坏少,油含量低。再喝点饺子汤,喝完身上微微出汗非常舒服。
饺子的馅种类也比较多,可荤可素,最好是荤素搭配,营养均衡。推荐一种营养美味吃法,茴香肉馅饺子。开胃促消化。
食材:茴香1大把,肉馅适量,葱姜,盐, 胡椒粉,味极鲜
做法:1肉馅准备好,葱和姜全部剁碎之后加进肉馅当中,顺时针方向搅拌均匀,加入适量的食用油,锁住肉馅当中的水分。
2准备茴香,清洗干净,沥干水分,切碎,放进肉馅里面,加入2个鸡蛋,加入盐,味极鲜,鸡精,胡椒粉,顺时针方向搅拌均匀,即可。拿出买好的饺子皮就可以包了。
第二宝;熬绿豆
“六月六,熬绿豆”,夏天一碗绿豆汤,消暑赛仙方”。酷夏正是吃绿豆最好的时节。被称为夏季的“续命神器”,卸了“一身火热”。
小小的绿豆,大大的营养。用绿豆煮汤喝,是夏天最好的解暑去热汤,清热下火,清凉解暑,还不伤脾胃。
大家在煮绿豆汤的时候,有人偏爱熬煮很久的绿豆汤,口感软烂带点粉;而有人喜欢颗粒分明,从不煮开花,清爽干净更顺口。煮开花和不煮开花的功效区别可大着呢。
绿豆开花更解毒,不开花更解暑。绿豆煮开花,减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收,解毒能力大。绿豆不煮开花,消暑功效来源于绿豆皮,抗氧化活性也越高,解暑功能也是最好的,
但是从口感来说,煮开花的绿豆更加好。怎么让绿豆煮开花?缩短其开花时间呢?
1可以提前浸泡绿豆。
2可以冷冻会把绿豆撑裂,就很容易开花了。
3可以炒绿豆。小炒到水干,然后加入凉水,绿豆表皮遇冷就会马上破裂。
另外还有一点,大家在煮绿豆汤的时候,有时候会出现绿豆汤变红的情况,绿豆是绿色的,汤的颜色怎么是红色的那?买到了假绿豆吗?
这其实是一种氧化作用。绿豆里面的丰富的酚类,氧化后就会呈现粉红色,存放时间越久,绿豆汤的颜色越深,这种红色说明了绿豆汤营养流失得多。可以继续食用,并不会对健康造成影响。
关于“吃中药不能吃绿豆,会解药性”的说法,给大家解释一下:并不存在解药性的说法,只是其特性和成分可能会和一些药物发生中和作用。尽量不要与温阳的药物一起食用,会降低疗效。配合清热解毒的药物,有很好的辅助效果。
一些禁忌问题,大家也要知道:
1脾胃虚弱人群也最好少吃
2体质寒凉人群也不宜食用太多绿豆
3适当的喝一些绿豆汤对身体有益,不能天天喝。一般成人一周喝2-3次最好。
4冰镇绿豆汤更要少喝,对肠胃不好。
第三宝:吃羊肉
“六月六,吃羊肉”,在很多地方有“吃伏羊”的乡俗,煮羊肉汤,或者炖羊肉,或者包羊肉水饺,总之都要吃羊。
羊肉性温,一年四季都适合进补。夏天吃羊肉反而有意想不到的好处呢。“夏天吃伏羊,健康少生病”,“伏羊一碗汤,不用开药方”。夏季吃羊肉也有很多好处,能起到冬病夏治的效果。
夏天适当吃些羊肉,可以暖胃生津、温阳散寒、温热身体,祛除寒气,增强体质,提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
提醒一点,体质偏热的人就不要多吃,而且羊肉含蛋白丰富,有的人吃多了也会过敏。
夏天怎样吃羊肉?清炖羊肉最好。味道鲜美,不油腻,不含辛辣燥热的调味品,在补充营养的同时,又无食后上火之虑。肉色白嫩,汤色清亮,保留了羊肉独有的鲜香。
食材:白萝卜1个,羊肉2斤,盐,葱姜,胡椒粉
做法:1羊肉洗净切块,备用;
2锅里烧水,羊肉焯好沥干备用
3炖锅里加入温水,放进羊肉块,放入葱、姜块,大火来煮
4煮沸后,加入切好的萝卜块,中小火来炖
5食材煮烂,加入盐,胡椒粉即可。
第四宝:西瓜
6月到,是西瓜大量成熟上市的时节,小小的西瓜,水分多,特别香甜,有夏天解暑“神器补水”的好名号。
这个时节的西瓜,价格也便宜,可以多买一些,存放在家里,吃起来方便。
怎么挑选水分多,皮薄,熟了的西瓜?小技巧给你:
1看底部。底部的圈圈,越小越好
2看颜色。最好挑青绿色
3看纹路。纹路整齐的,是好瓜。
4看蒂头。西瓜藤卷曲圈起来的,很甜
关于西瓜的一些注意问题,大家也要知道:
1西瓜冷冻。冰西瓜,觉得它更解渴。但是伤害肠胃。从冰箱里拿出的西瓜最好在室温中放置半小时后再吃。
另外西瓜冷冻,时间也不能太久。冰箱最好别超过12小时,最长不要超过24小时。防止上面有细菌。吃的时候,把最上面的一层去掉最好。
2饭后不能立即吃西瓜。水分会冲淡胃液,影响食物的消化吸收。最好餐后两小时再吃
3西瓜不是减肥的圣品。三餐都吃瓜的做法,伤害肠胃,饮食单一,导致营养不良。适当吃可以。
4西瓜用保鲜膜包,也不是万能的。也会有空气漏进去,并带入细菌。最好现切现吃完。
5在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净,防止细菌进入。
西瓜除了单吃外,还可以用西瓜做成沙拉,做成果冻,做成冰棒,做成龟苓膏,做成饮料等。解锁了西瓜的解暑新吃法。
西瓜除了西瓜肉可以吃之外,西瓜皮也可以食用。清洗好的西瓜皮,去掉绿皮,只要里面白瓤,可以做成一道菜,凉拌或者醋溜都不错,夏天食用下饭下酒好助手。大家可以在家里面试一试。
上面的这4种6月的宝贝,在酷夏,大家可以多吃一吃,对自己的身体好,远离酷暑,少生病,健康过三伏天。
除了饮食讲究外,酷热6月,大家也要养成好的生活习惯;
每天多喝水,尽量喝温水或者热水,不要喝冰凉的水。在饮食上遵循低脂、低盐、低糖、低胆固醇和低刺激的原则。
每天保证充足的睡眠、保持良好的生活习惯。适当吹空调风扇,保持室内空气流通,够避免患上空调病。
适当的运动,锻炼身体,适当的运动,增强体质,少生病。六月养生正当时,学会调节饮食和作息,这样才有利于身体健康,少生病。
祝愿大家健康过酷热6月,健康过三伏天。
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