10.8寒露!老话说“寒露吃4宝”,指的是哪4宝?应季而食,安稳过秋冬
24节气里的寒露要来到了,在2022年的10月8号。寒露是24节气里的第十七个节气,是秋季的第五个节气。寒露的到来,意味着,气温逐渐变低,天气越来越寒冷。
一场秋雨一场寒,寒露过后,南方秋意渐浓,气爽风凉。北方即将进入冬季。 因此这个时候,大家要好好的爱护自己的身体,少生病,健康走进冬天。
对于饮食养生,在饮食上要以养阴防燥、润肺益胃为主,多食甘、淡滋润的食品,少吃辛辣刺激、香燥食物。老话讲,“寒露吃4宝,健康跑不了'’今天一起学习一下:
第一宝:芝麻
老话说“寒露吃芝麻,身体顶呱呱”。芝麻开花节节高,寒露时节吃芝麻的话也意味着身体越来越好,健康过寒冬。
小小的芝麻,大大的营养,生活中适当吃一些,对身体的爱护极好。芝麻的吃法多样,可以煮,可以炸,可以煮粥,可以做糕点,可以做汤等等,可以按照自己的喜好来吃。
推荐一种可以保存时间久的吃法,黑芝麻糊。秋冬季,喝一碗热乎乎的黑芝麻糊,整个身体都温润了很多。自己在家来做,自行调节,真的比买的香多了。
食材:黑芝麻1斤,糯米粉适量,白糖
做法:1清洗黑芝麻,里面的杂质择干净,放水里冲洗一遍,捞起沥干水分,备用。
2把锅烧热,锅里面不要加油加水,倒进黑芝麻,中小火翻炒黑芝麻,炒出芝麻的香味,然后捞起,备用。
3锅刷洗干净,倒进糯米粉,中小火翻炒,把它炒微黄,捞起备用。
4破壁机拿出来,倒一些白糖进去,放进黑芝麻,打成粉末状备用。
5然后把三种食材倒在一起,混合均匀,黑中透白,放凉后,装进瓶子里,密封保存。吃的时候,可以开水冲泡或者放水中煮沸,都不错。
第二宝;螃蟹
寒露左右,是螃蟹大量上市的时节,因此寒露有吃螃蟹的习俗。烹饪好的螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,很受人们的喜爱。
对于螃蟹的公母,肉质肥美来说,老话说,“九雌十雄”,“九月团脐十月尖”。公母的区分,团脐是母蟹,尖脐的是公蟹。农历9月,母蟹的蟹黄最丰满。农历10月,公蟹的蟹膏(也叫蟹油)长得最厚实。
生活中适当吃一些螃蟹,可以强壮筋骨,清热散结,补益肝肾,补充蛋白质。好处比较多。但是螃蟹性寒,体质虚寒人群要少吃或不吃。
对于螃蟹的吃法,清蒸最原汁原味,营养价值高,比较有营养的吃法。在蒸之前,要把螃蟹清洗干净。怎么清洗螃蟹?小妙招给你。
1准备一盆清水, 放一些食盐进去,放进螃蟹,浸泡一会
2盐水浸泡目的是,把体表的脏东西冲洗干净,把胃里的脏东西吐出来
3然后用刷子对螃蟹进行清洗,螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部
4然后把螃蟹腹盖打开,刷洗干净。
5最后把螃蟹外表刷洗就可以了。
第三宝:柿子
老话说,“寒露柿子红了皮”,寒露前后,正是柿子自然成熟的时节。柿子树的叶子基本掉落,红艳艳的柿子挂在树上, 特别漂亮。
自然成熟的柿子,果味甘涩,但是吃起来香甜。适当吃一些,可以润肺化痰、健脾益胃,肺护胃,清除燥火,好处比较多。
提醒一点,柿子里的草酸比较多,有结石体质的不要多吃柿子。空腹的时候,不要吃柿子。柿子皮不要去吃。
大家在吃软柿子的时候,经常会满脸都是汁水,有时候还会溅到衣服上,吃柿子也是个“技术活”。软柿子的正确“吃法”给你。
1用吸管吸。软柿子拿出来后,把吸管从果蒂处插进去,来吸,果肉和果汁都被吸出来了。不会流的到处都是,干净又卫生。
2用勺子挖着吃。拿出一个铁勺子,从果蒂处插进去转一圈,把果肉挖出来,手和脸不会被弄脏。
第四宝;花糕
花糕是一种小吃,寒露前,是九九重阳节,要登高望远。“高”与“糕”谐音,因此寒露要吃花糕,寓意“步步高升”,也意义平安吉祥、百事俱高。
不同的地方,花糕的制作上也各有差异,可以蒸,可以煮,可以烤等等。不管怎么样,味道都好吃。
推荐1种桂花糕的吃法,这种做法,简单易做,味道不差分毫。
食材;糯米粉,水,白砂糖,桂花,面粉
做法;1干净的盆子倒进水,放白糖,拌均匀
2再倒一点食用油进去,慢慢搅拌
3倒进适量的糯米粉,面粉,搅拌至无颗粒沉淀状态,备用
4锅里烧水,把刚才拌均匀的糊糊,放进一个大盘子里,放进锅里来蒸,大火把它蒸熟
5蒸好后,拿出来,切成正方形,备用。
6碗里,加一点温水,糖桂花倒进,至完成融化。
7然后把桂花液倒在糕上面即可。当然了,如果没有桂花液的,可以用干桂花搭配蜂蜜来制作也可以。
上面这4种食物,很适合寒露时节来吃,时令食物,营养好,价格也不贵,对身体的爱护极好,在家做一做,给亲朋好友最好的关怀。
除了饮食外, 在生活中,大家也要注意保暖,气温低,防止感冒疾病出现。不要经常赤膊露身以防凉气侵入体内,每天晚上用热水泡脚,保护脚的温暖。
另外还要及时增添衣服,防寒保暖,防止“冻”出病来。
爱护肠胃,预防“凉燥”,不吃辛辣冰凉食物,注意养护好自己的胃部。
早睡早起,不要熬夜,适量运动,增强体质,预防疾病
还要保持良好心态,宣泄积郁之情,培养乐观豁达之心。心情好,万事顺。
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