春节买菜，有钱没钱，别忘备齐7样，好吃又吉祥，兔年讨个好彩头

2023年的新年即将到来，是全家团圆的日子，是人们辞旧迎新，迎春纳福的日子。每一个中国人都很重视它。

亲人朋友聚在一起，吃饭必定是一个重头大戏，特别是年夜饭。不仅要好看好吃，营养丰富，而且还要内涵吉祥如意的美好愿望。

今天给大家推荐几种年夜饭必吃的美食，有“吉祥彩”的美誉。不久营养高，价格也不贵，重要的是寓意好，为新的一年讨个好彩头。

第一个；莲藕——好运连连

莲藕是冬季的时令食物，是过年宴席上必吃的美食。莲藕取谐音“有偶”，寓意着单身的朋友祈求良缘、佳偶天成。莲藕里面的丝比较常，寓意着好运连连、连年有余，生活一年比一年好。

推荐吃法，珍珠丸子。用莲藕搭配糯米，肉末一起制作的。不仅外形好看，味道也好吃。端上桌，寓意着，团圆美满。

食材：莲藕2节，五花肉半斤，糯米，胡椒粉，盐，味极鲜，生抽，葱姜

做法：1五花肉切碎，腌制一下，加入盐，生抽

2糯米提前用温水泡软，备用。

3莲藕去皮，清洗， 切碎，葱姜切碎，放进莲藕里面

4莲藕末倒进肉末里面，加入一点盐，味极鲜，鸡精， 胡椒粉，拌均匀即可

5糯米泡软后，把莲藕肉末揉成一个小圆子，放进糯米里面滚一滚，成一个圆形，依次做好。

6锅里烧水，水沸后，放进装有圆子的盘子，大火来蒸，时间大概30分钟即可

7蒸好后，拿出来，上面撒点葱花即可。

第二个：苹果——平平安安

苹果是一个好水果，营养丰富，有“水果之王”的美誉。苹果的谐音，平安。过年吃苹果，寓意着来年平平安安，一帆风顺。

过年的时候，天气比较冷，苹果最好熟着吃，推荐吃法，苹果汤，搭配雪梨，瘦肉一起煮汤喝，暖胃又营养，下面看看具体的做法：

食材：苹果个，雪梨1个，瘦肉一些

做法：1苹果，雪梨清洗，切块，备用。

2瘦肉切片，放进热水里焯熟一下，去掉血末，捞起备用。

3炖锅里加入清水，放进全部食材，雪梨块， 苹果块，瘦肉片

4煮沸后，转中小火慢炖，把食材煮烂

5起锅前，加入一点盐就可以了。这道汤带甜味。

第三个：鸡肉——大吉大利

鸡肉是大家经常吃的肉，鸡肉的寓意好，过年吃鸡肉寓意着大吉大利，来年大家一起平安发大财。

推荐吃法，板栗烧鸡。板栗也是一个好食物，它有“利子”的谐音，过年吃板栗寓意着对于子孙后代的祝福。

鸡肉与板栗一起炒，不仅好吃，寓意更加丰富。

食材；板栗一些，鸡肉半只，葱姜，酱油，鸡精，盐

做法：1买回来的板栗去壳，只要肉，分两半清洗备用。

2鸡肉切块，放热水里焯水一下， 去掉血沫，沥干水分备用。

3锅里放油，爆香葱姜，放进鸡块，大火翻炒，吵到焦黄

4加入盐，酱油，翻炒均匀，加入板栗块， 翻炒一下，加入温水，来焖

5把食材焖熟，汤汁收至浓郁粘稠时，即可，出锅前，加入葱花，鸡精，味极鲜即可。

第四个：芹菜——勤劳富足

过年每家每户基本都要准备一些芹菜来吃，它不仅可以当主菜来吃，还可以当配菜用。芹菜的名字好，寓意更加的好，芹谐音是“勤”，过年吃芹菜寓意着勤奋、能干，家庭富裕。

推荐吃法，芹菜豆干炒肉丝。这道菜，即使下饭好助手， 也是下酒得力帮手。关键是这道菜，做法也不难。

食材；芹菜1把，豆干2块，肉丝一些， 酱油，鸡精，味极鲜，红辣椒1个，盐

做法；1提前把肉丝腌制一下，更加入味。加入酱油，盐，淀粉

2芹菜掰段，去掉茎，清洗，备用。

3豆干冲洗，切小段，红辣椒切开，去籽，切条，备用。

4锅里放油，爆香肉丝，捞起备用。

5锅里留一点油，放进豆干，大火翻炒，

6再加入辣椒丝，翻炒均匀，大火翻炒后，加入芹菜段，

7翻炒均匀后，加入盐，再倒进肉丝，大火翻炒一会

8起锅前，加入鸡精，味极鲜即可。

第五个：生菜——生财发财

生菜时机人们爱吃的蔬菜，可以直接蘸酱吃，也可以卷肉吃，还可以炒着吃。生菜的谐音“生财”。过年吃生菜，寓意着来年大家一起发财，挣大钱。

过年荤菜比较多，生菜是餐桌上一道清新蔬菜，大人小孩都爱吃。

推荐吃法，蚝油生菜。搭配蚝油一起做，简单美味又好吃。

食材：生菜一些，蚝油，葱姜蒜，盐，鸡精，味极鲜

做法：1清洗生菜，掰开叶子，一片一片掰下来，放水里浸泡一会，清洗干净，沥干水分，备用。

2葱姜蒜切好，备用。

3锅里放油，爆香葱姜蒜，倒进生菜， 大火翻炒

4颜色变软后，加入盐， 蚝油，味极鲜，鸡精即可出锅。

第六个：韭菜——发财赚大钱

韭菜的谐音“久财”，过年吃韭菜寓意着来年发财长久，钱挣的多。

推荐吃法，韭菜炒鸡蛋，最常见的吃法，味道也不错。

食材：韭菜1把，鸡蛋3个，葱，盐，味极鲜，红辣椒1个

做法；1把韭菜择一下，去掉老叶，去掉灰尘

2然后放水里清洗干净，沥干水分，一定要沥干水分

3鸡蛋打好，里面加一点盐，拌均匀备用。

4韭菜沥干水分后，切段，红辣椒切开，去籽，切条备用。

5锅里放油，爆香鸡蛋，捞起备用。

6锅里留一点油，放进辣椒条，放进韭菜段，大火翻炒

7颜色变软后，加入盐，放进鸡蛋，翻炒均匀即可

8起锅前，加入味极鲜即可。

第七个：紫菜——紫气东来

紫菜是一个干货，是一个营养丰富的食物。过年吃紫菜寓意着紫气东来，青云直上，来年顺利。

推荐吃法，紫菜鸡蛋汤。这是一道清淡解油腻的汤，过年大鱼大肉吃多了，喝些这种汤，解油腻还开胃。

食材；紫菜一些，鸡蛋2个，虾米适量， 葱，胡椒粉，盐，香油

做法：1鸡蛋打好，放碗里，搅拌均匀，备用。

2锅里放油，爆香葱姜，加入温水， 大火煮开

3加入紫菜，虾米，大火煮开

4再加入鸡蛋液，让其煮沸

5起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花，香油即可。一道好喝简单美味的汤就好了。

上面这几种食物，很适合过年来吃，不仅营养好，价格也不贵，主要的是寓意好，给大家新的一年美好的祝愿与心愿。朋友们可以在过年的时候，多准备一些，给家人朋友们最好的祝福。

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