立夏后，抓紧吃“立夏第一鲜”，一减肥，二开胃，三养人，别错过

立夏过后，夏天算是来了，但是离炎热高温还需要一段时间，因此大家抓紧这好时节，把身体养好，度过这以后的高温三伏天。

立夏过后，各种新鲜的时令食物大量成熟上市，此时可以去尝新鲜的食物了，也叫”尝鲜“。今天给大家介绍几种立夏的时令新鲜食物，营养丰富，价格不贵，很适合这个时节来吃。

第一鲜豆；蚕豆

立夏时节是蚕豆大量上市的时节，这个时候的蚕豆新鲜鲜嫩，口感极好。老话说的好，“立夏不吃豆，浑身都难受”。

小小的蚕豆，大大的营养，初夏时节适当吃一些，可以补充营养，增强记忆、健脑，利湿消肿，人人都可以来吃。

推荐吃法，剁椒蚕豆炒鸡蛋。搭配开胃的剁椒，让简单清淡的素菜也能变成饭遭殃的下饭菜。

食材：剁椒，蚕豆，鸡蛋，葱姜，盐，味极鲜

做法：1新鲜蚕豆清洗，去壳，只要里面的肉，这样口感更加细嫩。

2剁椒准备好，葱姜蒜切哈

3鸡蛋打进碗里，搅拌均匀

4锅里放油，爆香鸡蛋液，炒好后，捞起，备用。

5锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进剁椒，再放进蚕豆，大火翻炒

6蚕豆炒软后，放进鸡蛋，翻炒均匀，起锅前，阿计入味极鲜，生抽，盐即可。

第一鲜菜：空心菜

空心菜一年四季都可以吃，但是春末夏初是它在户外自然长大的，别的季节是在大棚里生长的。因此在户外经过雨水太阳滋养长大的，营养更加高，口感也更加好。

空心菜，原名雍菜，其梗中心是空的。空心菜细长，叶子多，茎秆粗，营养也高。生活中适当吃一些，可以清热解毒，防暑解热，杀菌消炎，通便防癌，降低血糖，美容佳品，降脂减肥，增强体质。

大家在购买空心菜的时候，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。这样的鲜嫩。

在烹饪空心菜的时候，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。

推荐吃法，肉末炒空心菜。搭配肉末一起炒，是一道下饭菜。

食材；空心菜1大把，五花肉，红椒1个，葱姜蒜，盐，生抽

做法：1五花肉切碎，成肉末，腌制一下， 加入生抽，盐

2空心菜清洗，切碎丁，红椒切碎丁。

3锅里放一点油，放进肉末，来炒熟，再放进空心菜末，大火翻炒

4加入红椒丁，翻炒均匀

5食材炒后即可，起锅前，加入盐，味极鲜，生抽即可。

第一鲜瓜：黄瓜

黄瓜是夏季的好蔬菜瓜果，在立夏过后，黄瓜大量上市，有立夏后的第一鲜瓜美誉。黄瓜，也称胡瓜、青瓜，人人细化吃。

生活中适当吃一些黄瓜，可以清热解毒、生津止渴，降血糖，排毒、清肠、养颜，抗衰老，减肥强体，是夏季减肥人士最好的助手。

推荐美味新吃法，烤出来的脆黄瓜。把黄瓜简单烤一烤，味道独特，是煲剧和下酒的神器，好吃极了。

食材；黄瓜几根，小米辣，芝麻，蒜米，葱，生抽，蚝油，醋，麻油，白糖，白胡椒粉，盐

做法：1黄瓜准备好，清洗，切片，备用。

2烤箱打开，黄瓜片，放进去，180度，烤30分钟，让其烤软，水分烤干

3烤好后，拿出来，备用。

4准备调味汁，葱姜蒜切碎，倒进碗里， 加入醋，生抽，香油，白糖，盐，拌均匀

5泼在干黄瓜片上，拌均匀即可。超级无敌好吃的脆黄瓜就做好了，超级脆。

第一鲜果：枇杷

枇杷是春末夏初的时令水果，“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”，外表就像黄杏一样，味道比较甘甜。4～5月采收，剥去外皮，取果肉鲜用。

枇杷肉细腻味美，营养高，有“果之冠”的美誉。生活中吃一些，可以保护视力，促进食欲、帮助消化。预防感冒，润肺止咳，止渴解暑。

大家在购买枇杷的时候，要选择枇杷皮呈现金黄色，颜色越深，成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁

推荐吃法，枇杷膏。这样做保存时间久，对于咳嗽有很好的辅助治疗作用。

做法：1新鲜的枇杷清洗，用刷子把枇杷表面的毛清洗干净，冲洗几遍

2然后去掉头和肚脐，不用撕掉皮，最后挖掉种子

3锅里加入清水，放进枇杷，大火来煮

4煮沸后，加入冰糖，转小火继续炖

5食材煮烂了，汤的颜色变成褐色了，煮到粘稠，不定时翻动一下，防止糊锅。

5然后关火，冷却，放进干净的罐子里，密封保存，以后极可以随时来吃了，泡水喝不错。

上面这几种初夏的时令食物，都是新鲜上市的，营养高，价钱不贵，很适合大家来吃。在生活中， 可以适当吃一吃，给家人朋友最好的关怀。

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