明天小满,别忘了吃2菜,喝2汤,食2肉,应时节补身体,健康入夏
24节气里的小满要来了,在5月21号,它是夏季的第二个节气。它的到来, 意味着,夏天的“ 威力 ”,气温也由温暖转为炎热,大地和万物都开始变得充满生机,雨水充沛,湿度逐渐上升,“小满大满江河满”。
小满的到来,农业进入一个种植、管理和收割的旺季,家家户户都忙碌着农忙。另外各种动物都活跃起来,天上的万物和地上的万物一起,生命不断地延续和规律发展。
小满节气代表着一个时期的告别和另一个时期的开始。因此大家要好好的调理自己的身体,洋葱好的生活习惯与饮食习惯,健康的过酷夏。
小满到,记得吃2菜,2肉,喝2汤,清热解毒消暑,身体少生病,健康每一天。
第一菜:苦瓜
苦瓜是夏季的时令蔬菜,苦瓜虽苦,但是对人体的爱极好。不仅可以补充维生素,还可以解暑消热。
推荐吃法,苦瓜酿肉。搭配五花肉末一起来蒸着吃,荤素搭配营养均衡,老少皆宜。
食材;苦瓜2根,五花肉,葱姜,盐,生抽,
做法;1五花肉切碎,腌制一下,加入淀粉,生抽,盐, 味极鲜
2苦瓜清洗,切段,不要切开,把苦瓜里面的籽掏出来,成空心
3然后把腌制的肉末均匀放进去,塞满,摆在盘子里
4大火来蒸,时间大概15分钟即可。
5蒸好后,拿出来,备用。
6准备一点调味汁,葱姜蒜切碎,放到锅里爆香,加入一点盐,小米椒碎,淀粉勾芡水
7泼在苦瓜上面即可。
第二菜:苦菊
小满时节,食用苦菜是一种风俗之一,苦菊也是夏天小满前后不可错过的蔬菜之一。苦菊的名字有些苦,但是营养可不少。生活中食用一些,可以清热去火,解毒、养颜,通便排毒,是夏季一种养生菜。
推荐吃法,凉拌苦菊花生米。这是一道清爽解油腻的美食。
食材;苦菊,花生米,葱姜蒜,盐,醋,
做法:1新鲜苦菊放水里清洗,加入一点面粉浸泡一会,这样可以清洗干净
2然后冲洗几遍,沥干水分,把苦菊切段,备用。
3生花生米放到锅里来炒熟,小火炒,别炒糊了,炒熟的花生米放凉
4准备调味汁,葱姜蒜切碎,放到碗里,加入盐,醋,味极鲜,白糖,辣椒油、小米椒,拌均匀
5倒进苦菊里面,拌均匀即可,最后放进花生米,拌均匀就可以食用了。
第一种肉:鸭肉
“防苦夏,吃鸭肉”,小满时节,鸭肉是一个不错的选择。鸭肉味甘性凉,吃鸭子解燥热最好,鸭肉也是高蛋白低脂肪,营养价值很高,有助提高身体免疫力。夏季多吃点鸭肉是非常有益的,不会引起上火,也不必过于担心发胖问题。
推荐吃法,啤酒鸭。搭配啤酒一起炖着吃,融合酱香和啤酒的味道,吃了完全停不下来,是炎炎夏日的必备佳肴。
食材;鸭肉半只,啤酒1瓶,生抽,老抽,盐,豆掰酱
做法:1新鲜鸭肉清洗, 切块,放到热水里焯水一下,加入一点料酒去腥,捞起, 去掉血末,备用。
2锅里烧热,爆香葱姜,加入豆掰酱,放进鸭肉,大火翻炒,把鸭肉炒焦,里面的油炒出来
3然后加入盐,生抽,老抽,味极鲜,大火翻炒
4加入啤酒,来焖鸭肉,不要加入水。中小火慢焖
5食物焖熟即可,起锅前,加入鸡精。
第二种肉:鱼肉
鱼肉肉质细嫩,口感鲜美,营养丰富,特别是蛋白质含量高,维生素,矿物质也不错。非常适合小满时节来吃。
推荐吃法,清蒸鲈鱼。最大限度保留鱼本身的鲜味与营养,味道鲜美,老少皆宜。
食材;鲈鱼1条,葱姜蒜,盐,醋, 蒸鱼油,味极鲜
做法;1新鲜的鲈鱼清洗,去鳞片,去内脏,鱼鳃也去掉,冲洗干净,在鱼背上划几刀
2把鱼腌制一些,让其入味。鱼肚子里加入葱姜,鱼身上均匀涂抹盐,鱼上面放一点料酒去腥
3腌制30分钟。然后放进锅里大火来蒸,时间大概10分钟即可
4蒸好的鱼肉,倒掉里面的水,拿出鱼肚子的葱姜
5准备调味汁,葱姜蒜切碎,放到锅里爆香,加入醋,蒸鱼油,味极鲜,拌均匀
6泼在鱼身上即可。
第一汤:丝瓜豆腐鸡蛋汤
丝瓜是夏季的时令蔬菜,水分多,营养高。搭配鸡蛋豆腐一起煮汤喝,有菜也有汤,清甜爽口汤汁鲜,清热消暑还美白,清淡中不失鲜美的一道汤,让人食欲大增。
食材;丝瓜1根,豆腐1块,鸡蛋2个,葱,盐, 香油
做法;1豆腐用水冲洗一下,切薄块,备用。
2丝瓜去皮,清洗,切薄块,备用。
3鸡蛋打好,放进锅里爆香,捞起备用。
4锅里放油,爆香葱姜,放进豆腐块,煎一下,两面煎黄,加入温水,大火来煮开
5再加入丝瓜,鸡蛋碎,大火煮开
5食材煮熟即可,起锅前, 加入盐, 胡椒粉,鸡精,香油即可。丝瓜脆嫩,豆腐滑软,色泽漂亮,又鲜又嫩,看着就让人食欲大增。
第二汤;五红汤
5种红色的食物一起煮汤喝,是夏季的一道养生汤。这5种红色食物是,红豆,红皮花生,红枣,枸杞,红糖。
食材:红豆,红皮花生,红枣,枸杞,红糖
做法:1红豆,花生不易煮烂,要提前泡软
2红枣冲洗一下。炖锅里加入清水,放进红豆,花生,大枣, 大火来煮
3煮沸后,转小火继续炖,加入红糖,口感更加香甜
4食材煮烂即可,起锅前, 加入枸杞即可。一道香甜可口的汤就好了。
上面这几种食物,很适合小满时节来吃。学会了,在家做给亲人朋友来吃,给家人们最好的爱与关怀。让大家身体健康,度过这酷夏。
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