天气热了，不想吃炒菜，试试这6道凉拌菜，清爽不油腻，全家爱吃
一年中最热的时节，三伏天来到了，天气闷热，雨水增多。因此人的食欲都不怎么好，热的不想吃，冷的吃多了，对肠胃不好，因此每天吃饭时一件头疼的事情。
天气热，食欲不好，凉拌菜是一个好的选择。不同的食物凉拌一下，清爽不油腻，味道鲜美。主要是操作简单，不需要再厨房花费很长时间，防止出汗。做好的凉拌菜，是酒友的心头好，也是爱美人士美容瘦身的好助手，大人小孩都喜欢吃。
今天给大家推荐几道夏季里人们爱吃的凉拌菜，清爽不油腻，做法又简单，赶快学一下做给家人享用吧！
第一道：手撕茄子
茄子是夏季里的时令蔬菜，大量上市，价钱便宜，营养高，味道不错。用来凉拌吃，口感更加不一样。
食材：紫茄子3个，葱姜蒜，盐，醋，生抽，香油，白糖，辣椒油，香菜
做法：1新鲜紫茄子清洗，不去皮，去掉茄子头，放进盘子里
2锅里放水，放进茄子，大火来蒸，时间大概6分钟
3蒸好的茄子拿出来，放凉一会，用手撕成条，备用。
4准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里用油爆香，倒进碗里
5碗里加入醋，生抽，一点白糖，香油，蚝油，辣椒油拌均匀
6泼到茄子条上面，拌均匀即可，最后上面撒点香菜末点缀。
第二道：小葱拌豆腐
把嫩豆腐搭配小葱一起凉拌来吃，清淡爽口，是下酒的好助手。
食材：嫩豆腐2块，小葱2根，姜，蒜，盐，香油，小米椒，生抽
做法：1新鲜嫩豆腐用清水冲洗一下，放进锅里用热水焯一下，去掉豆腥味
2然后捞起，过凉水，切小块，放进盘子里
3准备调味汁，姜蒜切碎，葱切成葱花，小米椒切碎圈
4锅里放油，放入花椒粒炸香，炸黑的花椒粒不要，再爆香姜蒜，
5然后倒进碗里，加入盐，醋，生抽，香油，泼到豆腐上，上面撒上葱花，拌均匀即可，大功告成了。
第三道：凉拌鸡丝
鸡胸肉是减肥爱美人士最喜欢吃的肉，热量低，脂肪少，口感不错。夏天天气热，把鸡胸肉凉拌来吃，也是一道不错的美食。
食材：鸡胸肉1块，葱姜蒜，小米辣，料酒，生抽，米醋，蚝油，香菜，熟芝麻，辣椒面，盐，白糖
做法；1新鲜鸡胸肉清洗，中间切开，这样可以节省煮的时间
2锅里烧水，放进鸡胸肉，大火来煮熟，加入一点料酒去腥
3鸡胸肉煮熟后，捞起，过凉水，沥干水分
4然后把鸡胸肉用手撕成条，放进盘子里备用。
5准备调味汁，葱姜蒜切碎，小米椒切好
6锅里放油，爆香葱姜蒜，加入小米椒，倒进碗里
7碗里加入醋， 生抽，香油，盐，白糖，辣椒面，拌均匀
8泼到鸡胸肉上面拌均匀，最后上面撒点香菜末，白芝麻即可。
第四道：凉拌西蓝花木耳
西蓝花是明星蔬菜，营养高，味道鲜美。用来凉拌吃，可是减肥人士必吃的美食。搭配木耳一起凉拌吃，颜色好看，营养更加高。
食材：西蓝花拌个，木耳适量，胡萝卜半根，葱姜蒜，盐，醋，味极鲜，生抽
做法：1干木耳用热水泡发，清洗干净，撕小片，备用。
2西蓝花清洗， 掰成小朵，胡萝卜清洗，切薄片，备用。
3锅里烧水，水沸后，放进西蓝花，木耳，胡萝卜片，煮熟即可
4捞起，过凉水，沥干水分，放进大碗里，一会来拌
5准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里热油爆香，倒进碗里
6加入盐，醋，生抽，味极鲜，鸡精，拌均匀，泼到西蓝花上面即可。喜欢吃辣的，可以放一点辣椒油。
第五道：凉拌西葫芦
夏季是西葫芦大量上市的时节，西葫芦脆嫩多汁，味道鲜美，用来凉拌吃，酸甜爽脆，特别开胃解腻。
食材：西葫芦1个，花生碎，葱姜蒜，盐，醋， 生抽，
做法：1购买嫩的西葫芦，清洗， 去皮，切开，去掉里面的瓤籽，然后切丝
2锅里烧水，水沸后，放进西葫芦丝，焯水一下，捞起，过凉水
3沥干水分，放进盘子里，备用。
3葱姜蒜切碎，放到锅里用热油爆香，倒进碗里
4加入醋，生抽， 盐， 味极鲜，白糖，拌均匀
5倒在西葫芦丝上，拌均匀，最后上面撒点花生碎即可。
第六道：凉拌藕片
夏季的莲藕很鲜嫩，用来凉拌吃，味道鲜美，营养价值还高，可以清热凉血，清热解暑，补脾、养胃、滋阴补血的佳品。藕片用来凉拌吃，口感清脆。
食材：莲藕1-2节，葱姜蒜，盐，醋，味极鲜，辣椒油，香菜
做法：1新鲜嫩的莲藕清洗，去皮，切薄片
2锅里烧热水，水沸后，放进热水里，焯水一下，捞起，放凉水，漂洗一下
3沥干水分，放进盘子里
4葱姜蒜切碎，放到锅里用热油爆香，倒进碗里
5加入盐， 醋，生抽，味极鲜，辣椒油，一点白糖提鲜，拌均匀
6泼到藕片上，拌均匀即可。
上面这几道凉拌菜，很适合夏季来吃，清爽开胃，吃起来也不油不腻还健康。主要是可以不用站在灶台前因为被火烤着而挥汗如雨。做法简单，家常味道好，让人百吃不厌，一口就能扫去夏天的燥热感。爱吃的你，可以做做哟。
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