8月30日是七月半，老传统“吃5样，做5事”，寓意平安又顺遂

七月半是阴历七月十五，也叫中元节，是道教名称，同清明节、上巳节、寒衣节，同为四大“祭祀节”之一。这个节日是追怀先人的一种文化传统节日，其文化核心是敬祖尽孝。现在也成了民间初秋庆贺丰收、酬谢大地的节日，向祖先报告秋成。

在中元节各地都有不同的传统习俗以及食俗，今天我们来学习一下，不要忘记老传统！8月30日是七月半，老传统“吃5样，做1事”，寓意平安又顺遂。

第一样：吃鸭肉

老话说，“七月半吃鸭，万事都不怕”。“鸭”与“压”谐音。吃鸭肉，寓意着消除霉运，祈福下半年平安顺遂。

推荐吃法，冬瓜老鸭汤。搭配冬瓜一起炖汤喝，营养美味，可以去秋燥，还可以滋补身体，一举两得。

食材：鸭肉半只，冬瓜1块，薏米适量，盐， 胡椒粉，葱，姜

做法：1提前用温水泡软薏米，一会来用。

2新鲜鸭肉清洗，切块，放进热水里焯水一下，去掉血沫，捞起备用。

3炖锅里加入温水，放进鸭肉块，加入薏米，姜片，大火来煮

4处理冬瓜，去皮，清洗， 切块

5鸭肉煮沸后，加入冬瓜块，中小火继续炖，把食材煮烂

6起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花即可。

第二样；吃扁食

扁食也叫饺子，七月半吃饺子代表的就是赶走霉运，吉祥如意，祈福纳祥！第一碗饺子给家里的老人吃，寓意着敬老孝亲的传统美德。

推荐吃法，莲藕肉馅饺子。秋初时节是吃莲藕的最好时节，鲜嫩脆甜。搭配五花肉一起做成馅包饺子来吃，鲜香美味好吃。

食材：莲藕2节， 五花肉，盐， 胡椒粉，生抽，葱姜，香油，鸡蛋1个

做法：1五花肉切碎，成肉末，腌制一下，加入生抽，盐， 鸡蛋打进去，胡椒粉，拌均匀

2莲藕去皮，清洗， 切碎，放进肉末里，拌均匀

3再加入盐， 味极鲜，鸡精，香油，葱姜末，拌均匀即可

4买的饺子皮来包饺子就可以了。

第三样；吃鸡肉

中元节吃鸡，寓意着大吉大利。经过了春夏的养育，7月的鸡肉质最好，好吃美味。

推荐吃法，农家炒小公鸡。喂养半年的小公鸡鲜美又好吃，很适合炒小炒鸡。

食材：小公鸡1只，红椒，盐， 生抽，味极鲜，葱姜蒜

做法：1散养多半年的小鸡一只，去毛，宰杀去内脏，洗净后，剁成小块备用

2锅里烧水，水沸后，放进鸡块，焯水，去掉血沫，捞起沥干水分，备用。

3葱姜蒜切好，红椒切好，备用。

4锅里放油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱，放进鸡块，大火翻炒，炒干里面的水汽

5再加入盐，生抽，老抽，味极鲜，翻炒均匀，加入一点温水来焖一会

6水快焖干，加入红椒块，大火收汁，加入鸡精，翻炒均匀，出锅即成。

第四样；吃福包

福包就是包子，福袋一样的福包。七月半这一天很多地方有有撒包子的仪式，抢来吃包子。小孩抢得包子，一生可不受惊吓，成人抢的包子可代表健康。已婚女子抢取一个包子，次年就可得子。总的来说，这一天吃包子，代表了健康平安的寓意。

推荐吃法，茄子馅包子。秋季的茄子营养高，味道好吃，价钱也便宜。搭配五花肉一起最馅包包子来吃，浓郁咸香，好吃不腻，大人小孩都爱吃。

食材；茄子，粉条，五花肉，面粉，酵母，生抽， 盐，蚝油

做法：1水中加入酵母，倒进适量面粉里，揉成面团来发酵，一倍大的面积即可。

2准备包子馅。茄子洗净切丁，加入盐腌出水挤干水分，备用。

3粉条用热水泡软，切碎，放进茄子丁里面

4五花肉切碎成肉末，放进锅里炒一下，加入盐， 生抽， 老抽捞起放进茄子丁里面

5包子馅，搅拌均匀加入一点盐，生抽，鸡精，香油，拌均匀即可，喜欢吃辣的，可以放一点辣椒面

6面发好后，面团揉好，等分小份，擀薄，成面饼，来放进馅子，来包包子捏紧收口

7锅里烧水，水开后，放进包子，大火来蒸15分钟，关火焖3分钟即可起锅。皮薄馅足，蓬松暄软的茄子馅包子，一锅不够吃。

第五样：吃掐嘴饭

中元节也叫“掐嘴节”，这一天要吃掐嘴饭。掐嘴饭就指的是粗茶淡饭。看上去很简单，但是有非常好的寓意，忆苦思甜，珍惜现在的好日子，意味着全家多福多寿、幸福美满。也表达对亲人的追思。

掐嘴饭一般怎么做？一般是指用黄豆蒸制的野菜，搭配当地的煎饼，原汁原味。

8月30日是七月半，老传统做5事，以纪念先人，也寓意着平安顺遂。

第一件：这一日要祭祖，追怀先人“慎终追远”，也是对于长辈的敬重和孝道。无论贫富都要备下酒菜、香烛和纸钱祭奠先人，以示对先人的怀念。烧纸就是给亡故的先辈亲人送钱

第二件：祭祀土地，祈丰收。将供品撒进田地。烧纸以后，再用剪成碎条的五色纸，缠绕在农作物的穗子上。传说可以避免冰雹袭击，获得大秋丰收。

第三件：放河灯。一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯的目的，是普渡与祈祷。如今的放河灯，已经成为欢乐的活动项目了。

第四件：早回家。尽量不要太晚再回家，晚上不外出。尽量不要夜游。

第五件：不要偷吃祭品，这些是属於鬼魂的食物。不要乱踩冥纸，这些是献给鬼魂的祭品。

看来上面的介绍，大家是不是对七月半了解了，民间的祭祖节，是追怀先人的一个节日。老传统，老习俗。阐扬怀念祖先的孝道，文化背后体现的是一种信仰。

国家地大物博，每一个地方的风俗都各不相同，吃的传统食物也不一样。随着我们生活节奏的加快，很多年轻人已经抛却了老习俗，其实，我们所有的习俗都有一定的纪念意义，老传统需要我们来传承。

感谢阅读我的文章，致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴。欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。