立秋后莲藕最养人，怎么购买好的莲藕？4个小方法介绍给你。这样吃降火气，除秋燥，不放肉也好吃，简单又营养，风味独特，口感细嫩

8月下旬，立秋已经过了，秋天向我们走过来。虽然立秋，但还处于三伏天的末伏气候，白天温度很高，早晚温度低，秋老虎肆虐，燥气为主打，也要注意身体的爱护。秋初的饮食还是需要讲究的。

在秋初时节，要注意防秋燥，降火气，滋润养生。可以多吃一些清热祛暑，滋补润燥的食物。今天给大家推荐一种立秋后的好食物，莲藕。

莲藕是秋季的时令食物，在夏天荷花盛开，秋季，莲藕成熟。在古代的医术里，莲藕也叫“灵根”，秋初的莲藕刚上市，非常鲜嫩，营养成分丰富，养人养身。

在秋初食用一些莲藕，可以清热消暑 ，因为莲藕性寒，味甘，人体吃了以后可以清热凉血，消暑解烦。还可以清热除烦，养胃消食，养心生血。助消化，有益于肠胃的蠕动。

除此之外，秋季食用莲藕还可以补血益血，美容养颜 ，抗衰老，滋润皮肤。降糖降压 ，有益于心脏和全身健康。好处多多哟。

提醒一点，脾胃虚弱的朋友，妇女产后的朋友们，不要食用莲藕。

对于莲藕的购买选择，交给大家几个小方法。

1如果炖汤的话，选择7孔莲藕，软糯。凉拌或者素炒，选择9孔莲藕，清脆爽口。

2选择莲藕要买偏黄略有黑色斑点，这莲藕的正常外表现象。莲藕外表过于干净，白净，很大一部分是经过化学制剂浸泡过。

3购买莲藕的时候，选择没有损伤的莲藕，莲藕外表有外伤，污染的可能性很大，不建议购买。

4对于莲藕的外表，凹凸不完整的莲藕，不要购买。要选择藕节短粗的，莲藕段短粗，说明莲藕成熟度较高，甜味相对重一点。

上面这4个小方法，大家在购买莲藕的时候，可以来用一下。购买适合的，质量好的莲藕。

在生活饮食里，莲藕的做法多种多样，可以素炒，可以煮汤，可以凉拌，可以蒸，可以油炸，清爽可口，味道甘甜，老少皆宜。

下面给大家推荐一种适合在秋初食用莲藕的吃法，立秋后，莲藕这样吃，简单又营养，风味独特，口感细嫩。那就是酸辣藕丁。

材料：莲藕9孔的1-2节，白醋，白糖，葱姜蒜

做法：首先清洗莲藕，去皮，切成丁状。锅里放水，水开以后，放进藕丁，里面放1-2勺白醋，防止莲藕变黑。煮开以后，捞起备用。沥干水分。

锅里放油，爆香葱姜蒜，放进藕丁，大火翻炒，加入2勺白醋、3勺半白糖、调味料，1勺老抽、1勺盐，调味后继续翻炒。拌匀入味即可出锅

这道菜，酸辣藕丁，酸甜开胃，开胃消食，清热化痰，降火气，除秋燥，简单又营养，风味独特，口感细嫩，下饭一流！立秋后一定要多吃。