春季的蒜苔别再炒着吃,1个秘制做法,加一个鸡蛋,吃一次就忘不了
春季时节,新鲜时蔬大量上市,到菜园里一看,绿油油的蔬菜到处都是的。在这些新鲜的时令蔬菜里面,蒜苔就是一个让人喜爱的蔬菜。长长的蒜苔,鲜嫩,美味好吃。
蒜苔也叫蒜薹,两个字不一样,但是一个蔬菜,以前这个蒜薹写出来有些麻烦,选择改成蒜苔这个字,简单容易好写,好认。蒜苔是春季的时令蔬菜,经过一个冬天的孕育,春季的蒜苔新鲜,美味,营养价值极高。
蒜苔里面含有的大量的维生素,这些成分对肝的养护有好处,可以促进肝气循环,帮助肝脏结构和功能的维护和修复,舒缓肝郁,养肝护肝。所以说,春天养肝的好食物,蒜苔绝对是一个好助手。适当吃一些,爱护肝脏,预防肝脏疾病的出现。
除了以上的好处外春季吃些蒜苔还可以增强体质,润肠通便,缓解便秘,杀菌消炎,解毒,还可以预防三高疾病,好处大大的好。
由于蒜苔辛辣,肠胃消化系统不好的朋友,还是要少吃,以防多身体增加危害。
春天来了,蒜苔的吃法也多种多样,最常见的叫就是搭配肉一起炒,蒜苔炒肉,想必大家都吃过。蒜苔炒肉,下饭好吃。当然了,蒜苔在生活里,腌制来吃,也是大家经常做的。80后的朋友们,上学住读的时候都应该吃过妈妈腌制的蒜苔,带到学校去吃。同学们聚集到一起,美好的回忆太美好。
今天给大家介绍一种蒜苔的新吃法,酸甜搭配豆腐,鸡蛋来烹制一下,简直不要太好吃,老少皆宜,颜色好看,味道鲜美,滑嫩爽口,下饭神菜,一起看看具体的做法。
材料;蒜苔一小把,鸡蛋3个,豆腐一块,葱姜蒜,油,盐,白糖,豆瓣酱,生抽,淀粉,红辣椒1个
做法:1首先来准备鸡蛋豆腐。豆腐清洗,切成小块,大概为一乘一厘米左右,放在大盘子,备用。
2准备鸡蛋,打进碗里,里面加一点清水,搅拌得均匀一点然后用滤网,将鸡蛋液过滤一下,除去上面的泡泡。备用
3然后把鸡蛋液倒进豆腐里 ,在盘子上面包裹上一层保鲜膜,用牙签戳上几个洞,备用。
4锅里烧水,水开以后,把装有豆腐鸡蛋液的盘子放进去来蒸,大火蒸15分钟。
5清洗蒜苔,去掉头部,清洗,将蒜苔切成小碎丁,葱姜蒜切好,红辣椒切丁,备用。
6锅里放油,来炒蒜苔,爆香葱姜,放一点豆掰酱,放进蒜苔丁,大火翻炒,放进辣椒丁
7准备调味汁,里面加入温水,淀粉一点,盐,酱油,白糖,鸡精,搅拌均匀,倒进蒜苔里面。
8大火炒至汤汁浓稠即可关火待用,鸡蛋蒸好以后,拿出鸡蛋豆腐羹,去掉上面的保鲜膜。
9做好的蒜苔汁倒到鸡蛋豆腐羹上面即可,上面可以撒一点香油,葱花,即可。
一道非常美味的蒜苔鸡蛋豆腐就好了,是不是很简单,搭配鸡蛋和豆腐,厨房小白也可以做。口感细腻,香味浓厚,滑嫩爽口,既可以当菜肴,也可以当主食。老人小孩都可以食用。
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