春季茄子新吃法,搭配3个鸡蛋,不用炒,不用炸,鲜嫩又多汁,非常美味,出锅比吃红烧肉还香
阳光明媚的春天,正是吃各种蔬菜的好时节。新鲜的蔬菜,营养丰富,好吃下饭也美味。在这些蔬菜里面,茄子是大家经常吃的一种食物,小小的茄子,生活里适当吃一些,对我们的身体好处非常多哟。
生活中常见的茄子有紫色的,绿色的。不管什么颜色的,茄子都是营养美味。在养生界里,茄子可是一个养生的好食材。老人们吃一些,可以预防三高疾病,增强体质。
女性朋友吃一些,可以美容养颜,延缓衰老,让肌肤更加靓丽。孩子们吃一些,可以强身健体,促进身体发育。
大家在烹饪茄子的时候,一定要注意,茄子的皮不要去掉,茄子皮里面的花青素很丰富,这种物质,对人体很大的。还要注意一点,腹泻腹痛,脾胃虚寒,孕妇群体要少吃或不吃茄子,因为茄子性寒,对肠胃有影响。
在炒茄子的时候,大家都会感觉茄子很吸油。有没有防止茄子少吃油的方法?大家可以在炒茄子前,把茄子在锅里来烤一烤,烤的时候,里面不要放油,直接干烤,把茄子烤殃就可以了,这样在炒的时候,可以少放油,茄子也不吸油了。
还要提醒大家一点,茄子在烹饪之前,尽量把它放在盐水里浸泡一下,这样可以把茄子上面的虫卵或者药物残留,去掉,吃的时候,对健康更好。
茄子在饮食里,吃法多样,可以素炒,可以荤炒,可以煎,可以凉拌,可以清蒸。今天给大家推荐一种茄子的新吃法,搭配3个鸡蛋,不用炒,不用炸,放在电饼铛里,煎一煎,鲜嫩又多汁,非常美味,适合各种人群来食用。做法简单,好吃美味,下面一起看看具体的做法。这种菜肴的名字叫,茄子鸡蛋小饼。
材料:茄子2个,鸡蛋3个,葱姜,火腿肠1个,盐, 面粉,胡椒粉
做法:1把茄子放在盐水里浸泡一会,除去上面的杂质,然后捞起冲洗,用刀切头去尾,切成厚片,切完之后,把茄子芯取出来,让茄子成为一个圆圈,备用。
2捞出来的茄子肉切碎,放在一个大碗里,火腿肠切丁,放一起。
3葱姜切末放进去,鸡蛋打好,打进茄子丁里面,里面加入盐,胡椒粉,一点面粉,搅拌均匀,成糊糊状,不要太粘稠了,备用。
4电饼铛加热,里面加入油,把茄子圈放进去,然后向茄子圈里面放入鸡蛋面糊,慢慢放进,不要太多,依次放进,然后盖住盖子来煎。
5一面煎好以后,翻面,继续煎,两面煎熟之后即可,拿出来放在一个盘子里面。
这样一道美味好吃的茄子鸡蛋小饼就好了,喜欢吃甜的朋友在上面也可以挤一点番茄酱,这样吃起来香甜,更加适合孩子们。喜欢的朋友可以在家来做一做。
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