做100克魔芋豆腐大概需要4克魔芋精粉。魔芋豆腐的做法如下，首先准备魔芋精粉100克，淀粉50克调匀后加冷水250毫升混合均匀成魔芋汁备用。然后将5公斤水烧开，倒入准备好的魔芋汁，边倒边搅，倒完后再搅拌10--20分钟。另取食用碱25克溶入250毫升水中慢慢注入锅内注完再搅10分钟然后用微火煮沸1小时后即成为魔芋豆腐。最后再将做成的魔芋豆腐倒入冷水中煮沸10分钟即可食用。如果吃不完用冷水泡住，放住冰箱保鲜。可以煮豆腐汤，也可以弄凉拌豆腐，也可以加西红柿焖……总之你爱怎么吃就怎么吃啦。推荐大家中午或晚上吃。魔芋淀粉每100克热量为340，碱热量0（现在市场里出现很多碱性减肥品，碱也有一定的减肥作用哦）。也就是说这大约5斤的豆腐只有340大卡的热量。想想，5斤豆腐你可以吃多少回了。
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