蚝油菌菇的做法

1.【图1-3】把西兰花洗净切成小朵，菌菇类洗净切成段和片备用。取干净的锅烧开水，放入少许盐把西兰花汆熟捞起，摆盘备用

2.【图4-6】另取干净的油锅烧热，把菌菇类倒入锅中翻炒几下，倒入适量的李锦记耗油继续翻炒

3.【图7-9】大火烧制汤收汁，放入少许鸡精，起锅装盘即可

烹饪技巧

1、这道菜的菌菇类可以随便自己喜欢吃的搭配，不限制一定要什么菌或菇类。

2、油锅的温度应该是三或四层热倒入菌菇，太热菌菇会粘锅。

3、如果汤汁太大，建议倒入少许调好的淀粉水勾芡即可。