在炎热的夏天里，吹了空调，喝冷饮后，对身体多少有点不好，这时候就可以吃点东西，及时调理身体，去除寒气，那么，这时候煮紫苏汤，就能够很好地调理身体。
紫苏有驱寒的功效，香味浓郁，如果把它和肉类一起煮，可以增加香味，而且紫苏叶可以用来煮鱼、煮螺蛳，煮东西是很好吃的。用紫苏做成汤的，也很有很多，今天我就想教大家做一道简单的紫苏汤，用它来调理一下身体。
美食【紫苏汤】
【制作材料】：紫苏、生姜、瘦肉、花椒、食盐
【制作方法及步骤】
1、首先在紫苏的选择上，需要选择嫩的，然后把紫苏小部分的老梗摘出（不要丢，后面有它的作用），再把摘好的紫苏叶放到水槽中，开启流动的清水冲洗，轻轻把它冲洗几下，然后稍微拧一下，控干水，再放到盘子备用。
接下来，我们准备一下配菜。我们把刚才摘的紫苏梗，也简单冲洗一下，然后把它放在案板上，切成小段，再把它放到盘子边上备用。再接下来，我们准备一块生姜，把它洗干净，切成薄片（这样容易出味），再把切好后的姜，放到盘子备用。
紧接着，就是要处理我们洗净的猪肉了。我们把准备好的猪肉切片，切片后的猪肉，更容易出味，也比较容易煮熟，现在，我们将切片好的猪肉，放到盘中备用，再接下来，就要准备起锅煮汤了。
2、但起锅之前，我们需要提前准备好热开水。为什么要先提前准备好的热开水呢？因为我们的砂锅一冷一热，容易坏猪肉，所以加入适量的热开水，能让猪肉更好的受热均匀，这样就不容易煮坏了。
准备好热水后，我们可以起锅了。我们先在在锅中加入一点油，把姜片放进去，炒出香味后，再放入少许花椒，再把刚才切好的猪肉倒进锅，进行翻炒，让猪肉炒到发白，这时，再加入我们准备好的热水，然后放入洗干净的紫苏梗，现在开始转大火，盖上盖子，煮至三十分钟。
等时间到了后，就可以打开盖子了，我们先用漏勺把锅中的生姜，紫苏梗，花椒捞出，把它们捞出后，让汤更加的纯净。
捞干净后，我们继续用大火煮开，再倒入紫苏，用筷子搅拌均匀（这样煮出来的紫苏叶，翠绿不变色），再倒入一点食盐，用大火煮开三分钟后，就可以把汤盛出来，等放凉后就能品尝了。
小贴士：
1.首先在紫苏的选择上，要选比较嫩的，然后把紫苏小部分的老梗摘出。
2.要提前准备好的热开水，因为这个砂锅一冷一热食材容易坏。
3.要记得用漏勺，把里面的生姜和紫苏梗它捞出来，因为有些人不爱吃生姜和花椒。
我们在三伏天里面，吹空调，吃冰棍，喝冷饮比较多，而煮这一道紫苏汤来喝，真的是非常舒服。而且这道紫苏汤还是比较简单，喝了对人体也有好处，喜欢的朋友收藏起来试试吧。
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