2019036期
“千里不同风，百里不同俗”。生在一个地大物博多民族的国度里，这种现象就是天然的存在。
喝茶也是如此，对于那些文人墨客来说，他们喝的诗词歌赋。对于出家人来说，他们喝的人生道义佛理哲学。而对于普通人来说，他们喝的就是舒心解渴。
茶也是如此。我国有六大茶类，每种茶都有自己的特点。君君了解白茶最多，今天君君就给大家分享下，白茶不同于其他茶类的3个不同之处。
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第一点，白茶普洱茶不要比
白茶很早就有，曾在明朝的《煮泉小品》之中就有提及。但是现代人却把白茶作为新秀。其原因是因为白茶只要外销海外。所以很多人对白茶都不是很了解。就算是喝了40年的老茶友，也是如此。
很多茶友喝白茶，总是喜欢那白茶与普洱对比。多数人是因为两者最大的相同点都是可以长期存储，可煮可泡并且还都偶压饼的特点。但是习惯了喝普洱的人，尤其是习惯熟普洱的，特别不认同白茶。认为白茶没味道，太淡。
其实这就是白茶与普洱茶最大的却别。白茶天然日晒，不炒不揉。而普洱茶要经过杀青揉捻，熟普洱还要发酵。从工艺上就奠定了两种茶的不同。口感上必然会有不一样的感受。
喝普洱茶的人都喜欢普洱的陈仓味道，这是因为普洱渥堆后，在后期形成的独有口感。而白茶没有渥堆工艺，后期陈放时候会陈出枣香药香稻香等。不会转化出普洱的陈仓味。如果有，就是说明茶存在问题，可能是工艺不好，也可能是后期受潮所致。
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第二点，明前茶不符合所有白茶标准
明前茶在茶圈最受追捧的了。很多人为了抢到好的明前茶是不惜重金购买的。但是很多茶友都不知道，“明前茶”对于白茶不是完全符合实际。比如白茶中的寿眉，采摘期都是跨过了清明的。并且白茶还是越存越贵呢。
而明前茶说的其实只是绿茶。不适用所有茶类。像武夷岩茶，更是从来就没有过明前茶的说法。
虽然白茶工艺要比绿茶简单，但是简单不代表容易。相反越容易的事，就需要越细心和耐心。尤其是白茶的干度要达到8.5%。但是达到这一标准可不是一朝一夕就能做到，时间最长可能需要45天左右才能达到干度标准。
如果白茶干度不够，就很容易发霉，再好的茶也都会被浪费掉了。
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第三点，白茶要不要放冰箱存放
冰箱是现代生活中必不可少的家用电器。很多茶友会把没喝到的白茶放到冰箱里。其实白茶不适合放到冰箱里。白茶的存放条件就是干燥无异味。而冰箱显然不能满足这两个条件。
很多人会想到真空包装放进冰箱，而白茶在存放中是需要空气的参与的。所以不能真空包装。而白茶的存放温度是在20-25度左右。冰箱肯定会更低。
而存放冰箱中的茶，就是为了保持茶叶的鲜度。这一点还是绿茶，因为低温会保持绿茶中的叶绿素不被分解，保重绿茶口感。所以绿茶的包装大多都是氮气包装。而很多茶友都会认为，所有新茶都适合放到冰箱保鲜。岂不知白茶就是最忌讳被放到冰箱里的那一个。
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横看成岭侧成峰，远近高低各不同。一座山从不同的地方看都有不同。而对于历史悠久的茶，更是千姿百态的。我们喝茶的心也会是如此。平静方能品出茶的不同。
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