家常版红烧鲫鱼这样做才好吃，想吃鱼不用再去饭店了！

用料：

主料：鲫鱼500克香菜1棵

辅料：植物油2汤匙葱10克食盐4克姜10克料酒1汤匙蒜2瓣花椒5粒大料1瓣白糖1/2汤匙米醋1汤匙红烧酱油1汤匙水淀粉适量

具体做法步骤如下：

1、先将鲫鱼收拾干净

2、葱切成小段，姜切片

3、鲫鱼两面各划几刀

4、锅加油烧热（油温高一些）下入鲫鱼两面煎制金黄

5、下入葱姜蒜爆香，淋入料酒，米醋

6、下入水，花椒，大料，红烧酱油，白糖，盐，大火烧开，改小火，炖15分钟左右，期间将鲫鱼翻转一次

7、至剩少许汤汁时将鲫鱼盛在盘内

8、拣去葱姜蒜，花椒大料不用，将汤汁内淋入适量水淀粉。

9、待汤汁粘稠时浇在鱼上，撒上香菜段即可

小编提示：

煎鱼的油要热一些