一型和1.5型糖尿病是自身免疫疾病。现有的研究普遍认为，几乎所有自身免疫疾病都有肠漏症（Leaky Gut Syndrome）作为发病基础。肠漏症可以是肠道菌过多，寄生虫、霉菌感染、炎症引起。但是绝大部分肠漏症都和凝集素过敏有密切的联系。
凝集素是广泛存在于动物和植物中的一种蛋白质。凝集素对人体的消化酶有很强的抵抗性，可以在不被消化的情况下进入肠道，并附着于肠道内壁，破坏肠道的紧密连结。高凝集素的食物有谷类（麸质）、豆类、坚果类、乳制品、海鲜和茄属植物（马铃薯、西红柿等等）。
有意思的是以上这些食物都是最常见的过敏食物，相信大家都听说过“花生过敏”、“小麦过敏”、“海鲜过敏”甚至“乳制品过敏”、“鸡蛋过敏”，凝集素很可能是罪魁祸首。
植物种子中含有大量凝集素，被认为是一种免遭动物食用的自我保护机制。植物种子油凝集素含量极高，是如今肠漏症、自身免疫疾病高发的头号怀疑对象。（一杯大豆油里凝聚了多少颗大豆的精华？可想而知）
凝集素进入肠道后会破坏肠道绒毛引起炎症，破坏肠道紧密连结，让未经消化的食物蛋白质通过连结的缝隙进入人体，这些蛋白质会遭到人体免疫系统攻击。时间一久，人体免疫系统会把人体其他组织的蛋白质错误识别为外来蛋白质，引起免疫系统攻击人体，患者会患上一种或多种自身免疫疾病。
凝集素致病的现象和原理在国外是热门研究对象，但是通过饮食治疗肠漏症和自身免疫疾病还未被重视，主要以患者个人尝试、互相交流经验、医学背景人士网络指导为主。最常见的是“全肉饮食(Carnivore Diet)”治疗自身免疫疾病，好转和痊愈的现象非常普遍。
自身免疫疾病患者必须去做肠漏症检查。如果真的有肠漏症，你的病就不是不治之症。其他自身免疫疾病患者，比如类风湿性关节炎、桥本甲状腺炎患者，完全可以自己尝试全肉饮食治疗。但是中国的一型和1.5型糖尿病人尝试全肉饮食必遭医生强烈反对，而且擅自调节胰岛素剂量有极大的危险。所以中国的一型和1.5型病人为了得到医生的配合，必须在饮食中加入碳水化合物。
一型和1.5型糖尿病患者的饮食必须避免高凝集素食物。因为所有的植物都含有凝集素，而且没有明确的研究证据，比如高温烹饪的凝集素对人体究竟有无影响、有多大影响，每个人的致病原也不一样，有的人可能有两三种致病原。为确保万无一失只能尽量避免。
第一，完全远离植物种子油制品，种子油是头号怀疑对象。不止是厨房里的食用油，包括所有超市、饭店和熟食店出售的食品都含有种子油，也就是从此要在家猪油做菜，不能买零食。
第二，完全远离谷类、豆类和坚果类等植物种子，谷类是第二号怀疑对象。
第三，尽量少吃鸡蛋、乳制品。
第四，尽量少吃海鲜。
第五，尽量少吃茄属植物，包括但不限于马铃薯、西红柿、茄子、椒类、枸杞。
第六，尽量少吃带瓜字的植物，包括但不限于黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜。
所以一型和1.5型糖尿病患者的饮食是什么样的？
主食：番薯（旋花科-番薯属）、芋艿（天南星科-芋属）
蔬菜：所有绿叶蔬菜、十字花科蔬菜（须煮熟）、洋葱、大蒜、蘑菇、芦笋。
肉类：基本不限。
如果你不知道什么食物该吃不该吃，最万无一失的办法就是不吃。
以上这些都是我躺在床上翻手机，花了2小时研究出来的，并非专业医学观点，没有研究支撑。但是这样做一没危险，二有可能治好病。我个人的观点是只要远离植物种子油和谷类，大部分人的自身免疫病情会有好转。我以后会多翻译关于凝集素、肠漏症和自身免疫疾病的视频发在头条上。有钱的可以飞去美国的专业诊所接受一型糖尿病人全肉饮食治疗。
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