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2013.01.18
1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王,也称四季豆,口感会比较好。2、豆角最好选用非常直溜匀称的,这样做出来的菜卖相更好。3、干煸豆角的时候可以用少许油煎,也可以放在干锅中用小火慢慢地煸,直至豆角外表呈虎皮状,这样煸出来的豆角少了一些油分,更健康。
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