材料
主料:
面粉,
黄油,白糖,
色拉油,
黑芝麻,
鸡蛋做法
面粉、黄油、白糖按照1:1:1的比例,调和均匀,放入冰箱冷冻30分钟,作为陷料。
面粉加少许色拉油,做成酥油备用;
95%面粉加5%黄油,加少许酵母,加水和成面团,醒30-40分钟;
醒好后,分成均匀的小面团,擀至成长条状,刷上酥油;
卷成条,自三分之二出下压,剩余三分之一处折过来,像叠被子一样,折好;
擀成面皮,包上冻好的陷料,压成饼,烤盘内刷上色拉油,放入老婆饼,上面刷少许蛋液,可根据口味洒上黑芝麻;
180度,20-25分钟,烤至金黄色盛出。
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