中国是世界第一大的快消食品消费国，但遗憾的是，中国外乡却没有一家食品饮料企业可以跻身世界前十强。依据欧睿国际《全球100强快消大品牌》的报告，康师傅作为中国食品饮料行业的领军者，只能排到第12位，这意味着，全球快消食品的发言权，仍控制在外国企业的手中，而且差距还很大。
前日，康师傅交出了2018年的成果单，营收到达607亿，假如只看国内食品饮料综合企业的数据，康师傅无疑曾经独孤求败，与排名第二的统一相比，一个康师傅的销售额相当于3个统一，但假如放眼全球，600亿的年营收范围就显得羞怯了。2月14日，正是西方情人节的日子，全球食品饮料行业老大“雀巢”发布了2018年的战绩：6186亿钱，数字揭露了我们与全球食品巨头的间隔：1个雀巢=10个康师傅=30个统一。
数据还显现，雀巢2018年的净利润约678亿钱，假如以康师傅、统一2018年的利润数据来测算，在疏忽增长的状况下，要挣到同样金额的利润，康师傅需求27年，而统一则需求68年，实践上，中国食品饮料企业差的不只是范围，还有品牌的溢价才能。我们具有14亿人口的市场，而相反，这个全球食品巨鳄，却是来自于一个只要850万人口的国度—瑞士，公开数据显现，雀巢98%的收入都是来自于国外。
谁不服就买谁
华为任正非曾说：“创新是华为开展的不竭动力”，但关于雀巢来说，“拿来主义”才是其得以百年不倒的源泉，有钱就是任性，雀巢自始至终霸气侧漏，谁不服就买谁，硬是靠着收买这种最粗暴却有效的方式，雀巢的市场遍及全球190多个国度，至今拿下了2000个食品饮料品牌，其中一半都来自于收买。
雀巢降生于1867年，至今已有152年的历史，从一个消费婴儿食品的小厂起家，虽走过了1个半世纪，但收买战略不断是这个企业百年不变的传承，所以才有了今天的站在世界之巅。雀巢的第一次收买试水，发作在1905年，被收买对象是一家美国的奶制品公司。随着第一次世界大战的迸发，奶制品的需求猛增，这一定水平上成了雀巢开展的第一个契机，为了满足欧洲的需求供给，雀巢在美国外乡并购了不少奶制品公司，并大肆建厂。
之后，雀巢又锁定了巧克力食品，收买了一系列的巧克力公司，其中比拟知名的就有瑞士的凯雅，直到如今，凯雅也是高端巧克力的代表性品牌之一，时有呈现在高端商超的进口食品展现区。1938年，雀巢得以在世界立足的自主开发的产品问世，雀巢速溶咖啡像一道闪电，疾速占领了咖啡喜好人士的食谱，“一家独大”曾经很多年。就以中国为例，2018年雀巢速溶咖啡的市场份额是72%。
1949年，雀巢与瑞士外乡的一家食品公司兼并，正式改名为雀巢食品公司，肯定了其食品饮料的业务定位，然后雀巢全面开端了买买买的全球扩张之路，60年代，雀巢购入冰激凌、冷冻食品公司；70年代，购入饮用水公司；80年代，购入糖果、调味酱等公司；1996年，雀巢的全球营收曾经超越3000亿，成为全球最大的食品公司；2018年，连星巴克也没有逃脱，批发业务被雀巢收入囊中。
往常雀巢旗下食品饮料曾经涵盖了咖啡、饮品、奶制品、保健营养品、烹饪食品、巧克力、糖果、冰激凌、瓶装水等简直一切快消食品，力压百事、可口、达能等傲视全球。
2000个品牌的庞大家业，怎样管
买很简单，只需有钱就行，但是买到手后如何打理才是最关键的，否则雀巢再大的家业也不够造的，这么庞大的家业，雀巢却在长达152年的历史中简直没有呈现过严重的灾难性决策失误，特别是其收买的企业或者品牌，都为雀巢提供了加分。这背后，雀巢不断贯彻的“总部集中、市场分散”的运营管理方式是中心。
假如要用一句话来形容这种管理方式就是，当地消费者都感受不到本人平常消费的某个食品曾经被雀巢收买了，也就是说，雀巢总部干的最重要的一件事情就是，决议买不买以及花几钱来买，而买了后怎样运营，中央本人看着办。这种形式有一个根底的前提，就是总部不能操之过急的要短期利益，而是看久远开展。侥幸的是，欧洲企业的管控理念一向如此，于是才有了雀巢。
几国产品牌被变卦了国籍
雀巢进入中国市场的时间也比拟早，上世纪初的1908年就在上海开设了办事处，不过在中国的快速开展则是从80年代才开端的，彼时雀巢开端在中国找厂商协作建厂，其带来的一些食品加工技术一定水平上促进了我国食品业的开展。当然，雀巢也没有遗忘运用其最重要的一样武器—“收买”，据不完整统计，已被雀巢装入囊中的知名国产品牌就有7个。
雀巢在中国投资的工厂
1999年，雀巢首秀购入了太太乐鸡精80%股权，同年又拿下广州五羊冰激凌97%股份，假如说上个世纪90年代只是小试身手，那么进入了21世纪后就是雀巢大展拳脚之时。2001年，雀巢购入国内第二大鸡精消费商四川豪吉60%股权，完成了对中国鸡精市场的规划；2010年，云南山泉70%的股份被拿下，在西南区域瓶装饮用水站住了脚跟；然后2011年12月以17亿美圆收买徐福记糖果60%的股份，拿下了一个老牌糖果品牌。
除了以上的购置大局部股权，雀巢也有全资收买的，2011年雀巢公司先是拿下银鹭花生牛奶60%的股份，之后逐渐增资到2018年6月完成了全资收买，往常的银鹭曾经是100%的外资。而2012年4月，雀巢以118.5亿美圆的天价全资拿下了惠氏奶粉。固然这些品牌背后的实践控制人已发作变化，但得益于雀巢的“外乡化”运营战略，无论是太太乐、豪吉，还是徐福记、银鹭，依然是不变的滋味。
“以不变应万变”，这是雀巢150多年的经历总结，所以它一年赚走6000亿，而在往常科技高速开展的时期，独一不变的就是变化，鸠占“雀巢”的大戏也不是不可能演出。
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