1、烤制时间依个人口味和秋葵的量调整,我这个大致是比较爽脆的口感,喜欢熟一点的童鞋,或是一次烤的量多的话可以加一些时间,但不建议超过12分钟。
2、烤出来的秋葵内部黏液较白灼做法稍少一些,但决不妨碍黏液爱好者的口感满足。此外本菜谱成品与零食类的香脆秋葵干不同,追求“薯片一样脆脆”的完全干燥香脆口感的同学请另寻别的菜谱。
3、切秋葵蒂注意不要切到露籽,也不需要剖半,否则烤制期间会损失大量黏液,影响口感。
4、烤好磨点黑胡椒撒撒,极好。
5、粗盐在此除了调味,还有均匀受热的作用,不建议减量太多。烤完后粗盐扔掉可惜,可以冷却后去掉结块的盐,其余收集装袋再次使用,还是一样节约勤俭又环保滴。
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