打麻将需步步为营，需随着当时的牌局发展，打好每张牌。有些玩家新玩不久，以为什么牌都可以杠，认为开扛后一定是有利于自己的，其实杠牌也是要看情况的。小编将在本文为大家普及打麻将时什么情况可以杠、什么情况最好不杠的知识。
1.无险可杠
为了增加杠上开花的分值，有经验的牌手常常留下已经碰出的相同牌，当进人听牌后，再去杠，争取杠上开花和牌。这种补杠的牌多是中张牌，并要注意观察其他三家有无做全不靠的迹象。如已碰出东风，手中的第四张东风，在查明其他三位对手已吃碰牌，没有打全不靠迹象，又不妨碍自己牌势发展，也没有抢杠的危险悄况，可以补杠争取杠上开花的机会。
2.增分可杠
和牌后能增加较多番值的杠牌可以杠，如双明杠、三杠、杠上开花等。
3.下家可杠
下家舍出的牌，可以开杠，这不仅能减少对家和上家抓牌的机会，还可以使自己多抓一张牌。
4.暗杠可杠
暗杠好处比较多，它不影响门前清。有2分可得。由于暗杠不亮牌，可以使旁家心慌意乱，担心所杠之牌是他们所需之牌，往往可以打乱他们已经形成的牌姿。
5.拦吃可杠
当庄家或牌旺家报吃时，可以开杠，这样可以打击他们的情绪，推迟他们组牌的进程。
1.无利不杠
开杠后不能增分.还要失去门前清的分值.并且使自己手牌数减少，增加组牌难度，就不要去杠。如一一一万不杠和牌后可计么九刻I分，杠牌后仍然只能1分，此时不杠将牌拿在手中比较主动。
2.破顺不杠
当抓进或旁家舍出之牌，杠后要破坏手牌的顺子，不要去杠。
3.归一不杠
“四归一哭泣泣”。明杠后破坏了四归一番种，不要杠，因明杠只有I分，四归一则有2分。
4.做牌不杠
已确定做某种高番值大牌.不应对有损实现此计划的牌开杠。如准备做字一色，手中已有一暗刻红中，此时抓进红中，无论明杠或暗杠均不开。因为一开杠，就需要十五张字牌才能和牌，不开杠只需要十四张字牌便可告和。
5.能和不杠
如果抓进一张牌，与自己碰出的牌相同，按理说可以补杠，但不开杠可以和牌，此时不应放弃和牌机会，去冒被旁家抢和的风险。
6.少听不杠
若自己已经听牌，贪图开杠而减少和牌的机会，不应杠。
7.有险不杠
杠牌后要舍出高度危险牌不宜杠，特别是经推测旁家可能抢杠和牌更不能去冒此风险。
在最适宜的时候做最合适的事情，无疑事半功倍。麻将的杠牌也是这样的道理，杠与不杠，需随机应变。
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