公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食,每日原创持续更新!
在所有节日里,我最喜欢的就是中秋了。这大概是一年里最浪漫的一个节日了,每年的同一天,所有人抬头仰望同一颗星球,许下心愿……
古人会借着月色和美酒,吟诗作对,比如他们说,“海上升明月,天涯共此时”,他们还说,“但愿人长久,千里共婵娟”。
这是君君在第3个年头,隔着屏幕和大家一起过中秋。
秋天是一年最美的季节,有最多姿的秋色,也有最丰富营养的食材。愿你在这个季节里能心想事成,也希望每年的这个小假里,有孩子,有爱人,有亲人和你相伴。
这个小长假,我没有带阿哲小朋友长途出行,近郊游我俩也玩的不亦乐乎,刚好还能抽出时间给大家推送食谱。
应入手面包机的姐妹的要求,来一款蜜豆吐司。对我这个面包机新手来说,尽管它的外形远远没达到我的要求,但!我只做一次就成功了,对它的松软香甜口感,我做五星推荐。
松软的吐司之中包含着香甜的蜜红豆,蜜红豆本身的甜味又被吐司所中和,无疑是一种味觉的享受。
严格来讲,面包机版本的吐司和烤箱相比,会略微逊色一丢丢,但胜在简单粗暴。用面包机自动和面发酵,造型,烘烤,最后就有香喷喷的面包出炉了!
我是直接出游时给孩子当主食,容易咀嚼好消化,在家里一日三餐吃都适合!
参考月龄:12个月以上
食材准备:高筋面粉300g、牛奶185g、蜜豆90g、黄油30g、白砂糖40g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g
烹饪时间:50分钟
难度分析:初级
1. 鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
2. 面包桶洗净,安装上搅拌叶,先倒入鸡蛋液,再倒入牛奶。
3. 倒入细砂糖,加入盐 。
4. 倒入全部面粉。
5. 用勺子在面粉上挖个小洞,倒入酵母。
按照先液体后粉类的顺序, 1.蛋液—2.牛奶—3.细砂糖—4.盐—5.面粉—6.酵母的顺序依次倒入面包桶。
尽量避免糖和酵母有接触,否则会影响发酵的质量。
6. 启动面包机自定义和面模式,和面 30分钟。
7. 面包机工作中,会自动把材料混合均匀。
8. 大概9分钟的时候,面团已经有些变光滑开始起筋了。这时候暂停一下程序,将切成小块的黄油,已经软化好的黄油放进面包桶里。
如果你没有黄油,那么可以用色拉油或者玉米油,在放完牛奶的时候就可以一起放进去了。
9. 继续启动面包机,自动工作中。
10. 时间到后,选择发酵模式50分钟,启动。
11. 取出面包桶,这时候发酵就完成啦,能看到2倍大的松软面团。
12. 揉面团5分钟左右,切成3等份。
13.再把3个小面团,分别揉成圆形面团。
14. 盖上保鲜膜,静置醒15分钟。
15. 用擀面杖擀成长条状。
16. 均匀的撒上蜜红豆,撒红豆的状态真的很爽,我喜欢和孩子一起完成这个步骤!
17. 卷卷卷,从一头慢慢卷起。
18. 卷好的三个面团,并排放入面包桶中。
3个胖胖的小面团还是有点拥挤,要尽量调整均匀烤出来才好看!
19. 选择发酵模式,继续二次发酵60分钟。
20. 耐心等待,发酵完成后,面团膨胀的白白嫩嫩,再刷上一层蛋液(全蛋或者蛋黄液都可以)。
21. 均匀撒上黑芝麻。
22. 选择烘烤模式 ,40分钟启动。
23. 烤好取出面包机桶,晾凉。
如果没有立即取出,会进入保温模式,还是在受热,吐司的颜色会变深。时间过长没有取出,表皮还会回潮起皱。
所以如果程序结束后,带着隔热手套赶紧把面包桶取出,桶身倒扣在网架上,然后将面包放凉就可以了。
完全晾凉后,切片食用。相信你和宝宝都会喜欢它的松软口感哦!
联系客服