汝南特色美食之六：五香狗肉

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

五香狗肉,是汝南县梁祝镇的特色食品。狗肉又称“香肉”，马乡（现梁祝镇）狗肉是汝南风味小吃之一。李时珍在《本草纲目》中写到，狗肉可以安五脏补绝伤轻身益气，宜肾，补胃气。

五香狗肉提骨一抖，肉即脱落，烂而不腻，咸淡适中，没有异味，鲜美可口。具有蛋白质高、脂肪少、胆固醇低的特点。同时，五香狗肉味道鲜香、肉质精细、色泽红润，是冬令佳品。