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2011.03.30
原料:长茄子一个、面粉50克、西红柿一个、虾皮少许
做法:
1、将茄子切成丝,西红柿切成块。
2、把面粉与茄子混合,加入少量的水,拌一下,水不可以太多,使面糊均匀地裹在茄子上即可。
3、锅热后放入少许油,倒入茄子面糊。煎至稍定型时,加点花椒粉、姜粉、白胡椒粉。煎出香味后加少许酱油、料油、一大碗清水。
4、水开后放入虾皮、西红柿。
5、再煮五分钟即可,出锅时淋香油。
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