很多人爱吃的凉粉，原来是用这些野草做出来的，你们认识吗？在农村有很多的野生植物，都是大自然给予给人们的馈赠，农村的野草野菜都是非常的多的，用被人拿来食用的野菜荠菜，婆婆丁，苦苦菜等等，还有被人们拿来入药的益母草，五爪草，狗尾巴草等等，野草除了可以拿来入药，有一些还是可以拿来制作美食的。

就比如清明草，清明草对于很多地方来说，都是不可缺少的一种野草，因为这种野草是被人用来做特色美食的原材料，就比如鼠壳粿，清明糍粑，都是用这种野草制作而成的，图片中的这一种野草，不知道大家认不认识呢？你们知道这种野草是用来制作什么美食的吗？

这种野草就叫做仙草，主要是分布在台湾，浙江，江西，广东，广西等地区，主要是生长在水沟，干沙地的草丛中，在不同的地区，这种野草有着很多不一样的叫法，有的地方叫做仙人草，有的地方叫做凉粉草，在你们的家乡，这种野草又叫做什么呢？

这种野草一般都是在秋天采收的，因为现在这种野草的应用很广泛，所以会有很多的农村人民去种植，一般都是在春天种植，在 秋天的时候采摘，这种野草是用来制作凉粉的原材料，野草新鲜的时候可以用，将野草晒干之后，磨成粉也是可以用的。

在晒干之后，这种野草就变成黑色的，磨成粉制作成的凉粉就是我们平时做常见的黑色，这种凉粉在奶茶店是十分常见的，不过奶茶店的凉粉粉是不是真的仙草粉，我们就不知道了，农村地区的这种野草，今天我们就了解到这了，有机会的话可以去农村看看哦！