野草 野菜功效多多，春天正是吃野味最好的时节，一年一次，怎么能错过呢？！今天小通再给大家介绍一种神奇的野草：蒲公英。说起蒲公英，大家第一印象肯定是一吹就漫天雪花一样飞舞的花絮，分外美丽，其实呢，那是蒲公英的种子，蒲公英除了种子好看只外，整个植株本身也是个宝，在植物界，它可是地地道道的“养生专家”！
>>含有多种健康营养成分， 美容 养颜
蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。此外，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。
在日常生活中，女性朋友们可以多喝一些蒲公英水，因为蒲公英营养丰富，不仅味道不错，同时还能够有不错的美容效果。除了蒲公英中含有的叶子对身体很好之外，花朵服用之后对身体的好处也有很多，一些长斑较多的女性可以多喝哦，因为 蒲公英 花朵具有去除雀斑的作用。
>>中药界''八大金刚''之一
蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的 ''八大金刚''之一，其食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。蒲公英的主要功效包括：
1、清热解毒
蒲公英能清理体内的热毒，对感染和化脓有很好的效果。可以将蒲公英的 叶子 用开水浸泡之后服用，这样能够很好的缓解一些身体出现口干舌燥的情况，对于身体出现的多种热症或者是化脓性疾病治疗效果都很好。
2、消炎利尿
蒲公英对肾脏引发的各种水肿有很好的改善作用。夏天喝水少，容易惹上尿道炎，用蒲公英煮水，喝上一大壶，很快就好了。蒲公英的功效与作用之一就是利尿，有非常好的效果。蒲公英有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。
3、抗菌抗肿瘤
蒲公英的叶子中含有的某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。此外，现在医学研究表明，蒲公英中提取的多糖有明显的抗肿瘤作用。
>>药食兼用，鲜美清香
蒲公英的食用方法多种多样，蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌，是药食兼用的 植物 ，而且，风味独特。
1、生吃。将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
2、凉拌。洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。根据自己口味，佐以辣椒油、盐、香油、醋等调料，拌均即可。
3、做馅。将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加上佐料调成馅，包饺子或包子。
另外，蒲公英的一种主要用法就是泡水喝了，将鲜嫩蒲公英洗净晒干，可以保存很长时间，需要的时候，热水冲泡一下即可。
近年来，蒲公英的功效已经被越来越多的人认识到了，蒲公英的价格也有所提高，好在，它并不是什么“珍稀物种”，农村田间地头处处都有它的身影。养生这件事，并不只是冬虫夏草、人身那些稀有植物的专利，像蒲公英这样低调的养生 专家 ，也同样是大自然的恩赐，现在你知道了它强大的功效，赶紧趁着时节，采些回来吧！
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