黑芝麻自己是成不了糊的，需要加点淀粉，再加点甜。
于是板栗来了，不仅成就了芝麻糊，还多了栗子特有的香。
她把金黄的自己，也变成了芝麻糊的黑。
栗香芝麻糊｜第116道素
我不喜欢无用的装饰，更不愿意装饰改变了原本的味。
好看，是秀出来的恩爱。
好吃，是感受到的幸福。
【食材】
【主角】：板栗一大碗，黑芝麻一小碟。
【客串】：红枣（备选）。
板栗吃多不好消化，一次少做点。
【看图，做菜】
1.弄出板栗肉，有几个选项：
a. 直接买去了壳和皮的板栗肉。
b. 在壳上剪个十字口，用电饭锅煮熟。
这样可能做不成芝麻糊，剥壳时忍不住就放嘴里了。
c. 我更爱吃的锥形板栗，即使卖家用机器脱了壳，也还会带着些皮。
锅里烧开水，放入带皮的板栗，煮开一小会，有些皮就脱落了，还没脱落的，捞出来趁热用手剥下。
2.栗子肉加适量水（没过即可），用高压锅煮熟。大火煮至冒蒸汽，转小火煮六七分钟。
锅有点丑，新买的才用三次，想试验一款粥，站在锅边守着，还是烧糊了。
3.炒锅洗净抹干水，开火烧热后，放入黑芝麻焙香。火力不要太猛，及时翻炒，如听到有噼啪声，或锅子冒起烟，应该就熟了。
及时倒出在碗盘里，不然锅的余温把芝麻烤糊了。
不炒也可以，如果可以接受生芝麻特殊清香的话。
4.板栗、煮板栗的水，和黑芝麻一起放进大功率料理机，多打一会，打至细腻，香喷喷的芝麻糊就做好了。
水的比例，依自己想要的稠度调整。打好后尝尝，如果还想再甜些，加几颗去核红枣再打一打，必定很甜了。
5.可以留一些栗子肉，稍压碎，加在黑芝麻糊里。
很多年前，小城开了第一间甜品店。我有时会和朋友去坐坐，吃一碗黑芝麻糊。
少年时的同学从远方来看我。带他去甜品店，服务员才走过来，他就果断地说：“给她来杯咖啡，不加糖。”
喝豆浆长大的我，哪里喝得惯咖啡？况且还不加糖，况且明明有我喜欢的芝麻糊啊！
不敢开口说不喜欢，我假装淡定品着苦咖啡，心里编着故事安慰自己：他定是认为我超凡脱俗，只有苦咖啡才配得上我的气质。
不记得从哪天起，不加糖成了我的习惯。
早上挤满了人的美食街，新鲜磨煮的豆浆飘着香，舀到碗里再来一勺白砂糖。
我对摊主说：“阿姨，我的那碗不要糖。”
淡中方得真滋味。
阿姨忙完手里的活，又舀来一勺豆浆加在我碗里：“ 这丫头不要糖，给你再添点豆浆。”
所以，你吃的不仅是我的菜，更是我去过的每一个地方，读过的每一本书，听过的每一首歌，爱过的每一个人。
对面的妹子瞪大了眼，一脸坏笑：“快说，你到底爱过几个人？”
“很多很多个啊……”
你想太少了，不是只有恋爱才叫爱。
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