1块鸡胸肉1根黄瓜，教你做酱爆鸡丁，5分钟出锅，甜咸口，超嫩

京酱是北京的一种特色的产品，味道甜咸的，吃过京酱肉丝的朋友一般都知道京酱这种产品，搭配很多菜品都是很不错的。其实在早些年的饭馆里，就很流行酱爆鸡丁这道菜了。最开始的时候这道菜的主料是猪肉，后来因为猪肉比较容易干，就渐渐换成鸡胸肉了。好了，快来看看具体的做法吧。

必备原料：鸡胸肉200克，黄瓜1根，油炸花生仁适量，植物油，大葱，甜面酱，料酒，淀粉

首先，鸡胸肉切丁，加进去料酒之后抓匀，腌制15分钟。腌制的过程中，记得把黄瓜切成丁。

随后把腌好的鸡丁加入淀粉抓匀，浸泡一下。

稍微泡一下就好了，起锅，平底锅中放油，倒进去鸡丁滑散，炒的鸡丁变成白色。

随后在锅中放上葱花略炒一下，关火。

接着，把炒鸡丁剩下的油放在炒锅中，中火加热，下甜面酱炒出香味。随后下鸡丁翻炒。

加入黄瓜翻炒几下。最后倒进去油炸花生米，翻炒几下之后就可以出锅了。我们的酱爆鸡丁就做好了，可以吃了。

这里要注意的一点就是，鸡丁一定要用淀粉泡一下，要不然嫩滑的口感是不够的。另外，甜面酱本身就是咸的，大家不要再往里加盐了，要不然的话会咸的过头。其实这个菜的做法是比较简单的，根据油量的多少，菜会呈现出不同的颜色，不过口感是一样的，都很不错，大家放心吃就是。