最近几年，餐饮业发展迅速，变化极快。每天都有很多有才华的人发出成千上万的新想法。随着新的想法，旧的性质将被淘汰，然而，这三种餐饮店将在十年内完全消失！
一、劳动密集型
曾几何时，我们说餐饮业是一项劳动密集型的行业。其特点是生产严重依赖于劳动力的使用，却较少依赖于技术和设备。
在餐饮业，其产品的质量取决于厨师和服务人员的厨房技艺与服务，技术含量低。特别是，高科技含量较低，属于服务业，机械化的人力，因此是劳动密集型产业。
每次去餐馆，都会看到无数的服务员站在你身边，但实际上，服务员只是餐厅的一小部分，还有后厨、采购、质量控制和管理。
以海底捞为例。在中国，消费者约为消费成本在100左右。在扣除了成分，租金和税收后，管理可支配的费用将非常低。
餐厅不像微信。一旦你使用它，你就离不开它。没有哪家火锅店是顾客必须要去的？事实上，世界上没有人会经常只吃一家餐馆。
因此，餐饮业很难建立现代化的管理体系。
正如我们之前所说，不仅餐饮业，整个社会在不断发展，而劳动密集型的解决方案也是大量基层工人的生存问题。
在过去，餐饮行业确实：门槛低，小学历要求低，简而言之，各种低。但现在情况有所不同。人们都向往更好的生活。人们越来越关注自身享受。餐饮业的未来必将在更高层次上发展。现在越来越多受过高等教育的人愿意并且不断加入餐饮业。
因此，过去，典型的劳动密集型小餐馆，那种脏地板和桌面以及嘈杂的环境将逐渐消失，并被干净，简单和高端的餐厅所取代。
二、产品种类繁多
关于餐厅产品的种类，是更多还是更少？首先，就餐饮业而言，我们都知道产品种类越多，需要的人力越多，维护成本越高，就越容易犯错误。
例如，一名小学生，在过去，他只需要学习中文，数学和英语。现在，由于激烈的竞争，他还要学习更重社交及艺术技能，还不能是书呆子，同时也要锻炼身体，有强壮的身体，说话幽默。 还要参加各种兴趣班......
这很容易导致，他无法学精任何东西，导致哪方面都有缺陷，陷入恶性循环。
餐饮行业也是如此。现在，许多餐馆，特别是小型路边餐厅，打开菜单，从米饭、面、炒饭到米粉、蛤蜊、凉皮、肉排、烤串、火锅甚至外国快餐——独特的炸薯条、汉堡包、炸鸡......都有，堪称美食百科全书，感觉像是把所有产品都写在菜单上。
这是一件好事吗？在某些方面，是的。因为你为顾客提供了更多的选择，他们可以在你的商店里吃东西吃很多不中种类食物，不用再跑很多地方。
然而，各种产品意味着购买的成分越多，涉及的菜肴越多，需要的人越多。不是每天都有人会订购所有的菜肴，这会导致成分和人员的大量浪费，并逐渐导致收入和支出之间的差距越来越大。这是这些餐馆逐渐濒临死亡的最根本原因。
广泛的产品意味着您无法良好的完成各种工作，而且您也没有精力去做好。这也是为什么现在出现越来越多的单品店的原因，什么都做，什么都做不好，步入专注于一件事比同时做一百件事要简单得多。
三、没有文化基础
如今，人们关注一切，什么事情都要有个因为所以。为什么我今天早起？为什么要穿这件衣服？你为什么要先出去？你为什么要坐这辆车？必须有一个理由。
像每个人一样，每天吃饭，即使不是最重要的，也必须是必不可少的东西，必须有一些讲究。
因此，有历史和故事的餐馆将变得越来越受欢迎。在专业方面，你必须有一个好的IP。
品牌总是依靠特定的产品来服务。例如，星巴克定位为白领工人。该产品是咖啡。如何使用一杯咖啡来传达其品牌精神和理念是星巴克思考的问题。
IP形象非常个人化，其最终目标是追求价值和文化认同，被消费者熟知以及易记，这可以应用于整个形式和跨行业。
近年来，一线城市出现了不少IP主题餐厅。这些IP涉及动画、电影、卡通和其他类型。通常，如“海贼王”主题餐厅，熊本熊主题餐厅等，运营商将拥有虚拟IP并运用到线下，更加新鲜以及提升档次，让消费者感觉到来这里消费的独特审美观。
因此，那些只能用于吃饭的餐馆将逐渐被淘汰，因为它们不会给顾客诱惑，只能坐等，成为时代的残党。
四、结语
餐饮简单而复杂。
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