椒盐虾非常受欢迎,做法也非常简单,只需要简单五步,味道鲜美,让人食欲大增。虾的营养丰富,是让人非常喜爱的食材,这道椒盐虾要趁刚出锅吃,虾皮酥酥脆脆的可以直接吃掉,下面来看小编来介绍这道好吃美味的椒盐虾的做法!
大虾400克、料酒2汤匙、黑胡椒粉适量
大蒜2瓣、花椒粒一撮、盐适量
小米椒2个、玉米淀粉2汤匙、食用油适量
1、将大虾剪去虾枪和须子,用牙签挑出虾线清洗干净放入容器中,调入料酒、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟
2、制作椒盐:将花椒粒放入锅中,小火炒至干香状态,再放入盐继续炒至微黄色后关火,将炒好的椒盐倒在厨房纸上,用擀面杖擀碎备用
3、小米椒切小段,大蒜切成蒜片,将大虾中的水分倒出去,然后放入玉米淀粉拌匀挂浆
4、锅中倒适量食用油烧至八成热,将大虾用中火炸至表面变色捞出控油,再次升高锅中油温复炸一遍,待大虾变得酥脆捞出控油
5、锅中留少许底油,炒香米椒段和蒜片,倒入炸好的大虾翻炒均匀,再撒上椒盐炒匀后关火即可
6、一道椒香酥脆、味道鲜美的椒盐虾就做好了,连虾壳都能一起吃掉,超级补钙哦!
图文来源:10万道家常菜
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