.养生提醒 一碗香稠的米粥，盛出来稍稍放凉，在粥的最上层会浮有一层细腻的黏稠物，干了后会变成一层薄如蝉翼的粥衣，这就是“米粥油”。清代医家赵学敏认为，米粥油的性味平和，有很好的滋阴功效，并在《本草纲目拾遗》中记载“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。如果将这样一碗融合了谷物营养的米粥油，与具有滋阴养血、润燥息风功效的鸡蛋搭配使用，更是能够将二者滋阴补虚、健脾补气的作用发挥到极致。尤其是对于夏日出现的胃口差、感觉没有精神，肢体乏力，腰酸等症状，有很好的改善作用。
养生提醒 北京中医药大学东直门医院药学部李明、袁焱2019年在健康时报刊文表示，薏米性凉，味甘，淡。《本草纲目》谓其“健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容，轻身延年”。方法：薏米挑选洗净、沥干水分，放入平底锅内，开小火，慢慢焙出薏米的香味。再把枸杞洗净，放入焙熟的薏米、冲入开水，浸泡5~10分钟左右。根据个人爱好，可以在煮好的茶内加入熟红豆之类的热性食材。
养生提醒 莴笋别名“莴苣”“莴菜”等，味苦、甘，性凉，具有清热解毒、利尿、通乳等功效。王士雄《随息居饮食谱》中记载，莴苣，“微辛、微苦，微寒、微毒。通经脉，利二便，析酲消食，杀虫蛇毒。”莴笋有着“千金菜”之称，其口感爽脆，淡绿清香。莴笋叶富含钾元素和膳食纤维，对于保护心血管非常有好处，莴笋叶还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B1以及β胡萝卜素。
养生提醒 核桃具有一定的抗氧化、防衰老的作用，这与核桃富含多酚类物质有关。研究发现，多酚类物质具有抗氧化作用，能保护人体免受自由基侵害。此外，核桃里含有的天然维生素E、亚油酸、亚麻酸和油酸也能够对抗衰老，清除氧自由基，从而延缓人体的衰老速度。除此之外，核桃还有利于大脑的发育。核桃虽好，但不宜过量进食，否则容易造成血糖波动。对于健康人来说，一天吃两个核桃就足矣，最多不要超过三个，吃的时候细嚼慢咽，使唾液充分与核桃接触，以利消化吸收。
养生提醒 中医认为，“夏气与心气相通”，夏日是养护心脏的好时机。顺时而养。晨练可促进阳气生发，有助于养心。晨起后饮一杯白开水，再进行短时的锻炼。晨练不要过于剧烈，可选择相对平和的运动，如太极拳、太极剑、散步、慢跑等。科学食养。以低脂、易消化、富含纤维的食物为主，多吃蔬果、粗粮。早、晚餐时，喝粥或汤羹如百合莲子羹，既能生津止渴、清凉解暑，还可健脾祛湿、补养身体。多吃红枣、番茄等红色的新鲜蔬果，尤其对高血压人群来说，可利尿降压，保护心血管。少量多次饮水；饮水莫待口渴，大渴莫过饮，餐时不宜饮水；出汗过多时，可适当喝淡盐水或绿豆汤。
养生提醒 夏至宜吃食物应以易消化、低脂、低盐、多维、清淡为主。适量补充蛋白质。如：芝麻、核桃、黑木耳、瘦肉、蛋类、奶类等。多吃一些酸味食品，如：山楂、西红柿、橙子等。食用一些清淡平和、清热利湿的食物，可以多吃些养心食物，如莲子、红枣、小米。夏至忌吃大鱼大肉和油腻辛辣的食物。不要过早或过多吃生冷的食物。少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等。还要少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。
养生提醒 用来包裹粽子的粽叶很有讲究。北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。芦苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶可以清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神。一般粽子的主要材料有糯米、黑米、红枣、红豆、花生、瘦肉等。这些食物有补中益气、健脾养胃的作用。如果在传统食材的基础上增加些荞麦、薏仁、山药、紫薯等杂粮，那粽子就增加了纤维质含量，减少肠胃负担，有健脾除湿的功效。粽子不宜多食，一天最好不要超过2个，过多可能引起消化不良、胀气。
养生提醒 薄荷味辛、性凉，归肺、肝经，具有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的功效。现代研究发现，薄荷中含有薄荷油、薄荷醇等挥发性成分，具有抗炎镇痛作用；内服有祛痰作用，可帮助排出稠厚的黏痰；还可以帮助解除胃肠道痉挛。此外，薄荷还能增加一氧化氮的释放，增强体内自由基清除活性，可帮助长期坐在电脑前的工作人员抵抗辐射。薄荷的食用方法很多，最简单的是泡水代茶饮用。
夏季我们以为冰凉食物就可以降温，却忽略了体内温度更高(有时高达37度)，突然喝下冰水往体内浇，五脏六腑可受不了。要消暑又镇定神经，不妨喝菊花茶、金银花茶、绿豆汤或含水量多的水果。不过，胃寒者少喝，可以多喝开水。体质属热而虚的人，不妨食用银耳、莲子或百合等凉补，祛热补气。
养生提醒 山竹是一种高营养的热带水果，这种水果不但含有大量的果糖还有一些酸性成分，另外矿物质和维生素以及氨基酸还有黄酮类物质也都是山竹中最重要的存在。山竹是一种糖分含量特别高的水果，这些糖分进入人体以后可以快速转化成能量，能满足人体正常代谢的需要，能有效缓解疲劳，增强体力。另外山竹中还含有丰富的钙和磷等矿物质，这些物质都是促进人体骨骼发育的重要成分，因此平时多吃山竹既能补钙也能促进骨骼发育。
养生提醒 有句话说“十药九茯苓”，意思是中医开的药方里，十有八九会有茯苓。茯苓又称为云苓，味独甘淡，甘则能补，淡则能渗；药性平和，既可祛邪，又可扶正。它利水而不会伤正气，实为利水消肿之要药。茯苓具有利水消肿、健脾安神的作用，可用于各种水肿、小便不利以及痰多的症状。同时，它还兼具健脾的作用。
在中医里，西瓜被称为“天然白虎汤”，其味甘性寒，具有清热解暑、生津止渴等功效，非常适合出汗多的人补充水分。但西瓜升糖指数偏高，糖尿病患者应该少吃。从中医角度讲，桃肉性温热而味甘酸，有消积润肠、生津解渴的功效。但桃是温性水果，如果有口干、咽喉痛、流鼻血等上火症状，最好少吃或者不吃，以免加重上火症状。除此之外，有皮肤病、易生疮疖的患者应尽量少吃桃子。
养生提醒 夏天暑气重，暑伤气阴，也容易导致多汗，出汗多易损失津液。从中医角度讲，酸味能敛汗止泻、生津解渴、健胃消食。酸梅汤里面的乌梅可敛汗养阴，是个不错的选择。对于夏季汗出过多，觉得很疲惫、心慌者，推荐用西洋参泡茶饮。出汗后，还应及时补充维生素C。一般来说，口感酸的水果所含的维生素C可能较多。豆制品和奶制品等含钙较多，豆类、香蕉、苹果、土豆、蘑菇以及深绿色蔬菜等，钾含量丰富，夏季可以多吃。天热出汗和食欲不振也容易导致B族维生素的缺乏和流失。所以天热要注意补充B族维生素，如多吃红豆、绿豆、燕麦等粗粮，还可以适量吃些动物肝脏，如鸡肝和猪肝等。
养生提醒 维生素A是对视力至关重要的一种维生素。尤其是对于经常看电子屏幕的人来说，更应该吃些含维生素A多的食物。维生素A的食物来源有2类：一是植物性的，二是动物性的。植物性食物中，绿色或黄色蔬果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏、芒果都是不错的选择。动物性食物中，动物肝脏、鱼肝油、牛奶及蛋类中含量较高，是维生素A的良好来源。其中，猪肝的食用性价比相对较高，对于没有忌口的一般成人，每月食用2~3次，每次25g（生重）左右即可。
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