9、【养生】对于老年人，体重过轻或消瘦会增加骨质疏松、食道和胃肿瘤等疾病的风险，同时导致对疾病的抵抗耐受力降低、缩短寿命。目前普遍认为，老年人的健康体其BMI在20.0～27.0之间为宜，也就是说，微胖的老人相对更健康。建议：老年人每天应吃足量的肉类（通常建议每天吃150～200g肉类，喝200～400ml鲜奶），如鱼、蛋、奶、禽类、豆制品及畜肉等。
养生提醒 海带味咸、性寒，是化痰，消炎，平喘，排毒，通便的理想食品，海带中的碘能被吸收后，促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。
养生提醒 秋冬要多吃滋阴、润肺、补液生津的食物，比如芝麻、核桃、糯米等，养生应该多吃“辛酸”果蔬为主，但也不可吃得太饱以免造成肠胃积滞。
养生提醒 男性胆固醇代谢最容易紊乱，使其遭受高血压、高血脂、中风等顽症侵袭的机会更多。欧米伽3脂肪酸对心血管特别有益。富含欧米伽3脂肪酸的食物有秋刀鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等，这些鱼可替换着吃，一周最好吃两次。
养生提醒 在冬季，一些人为了御寒喜欢喝热饮，比如滚烫的羊肉汤、牛奶等等，其实饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43°C开始变性，胃肠道粘液在达60°C时会产生不可逆的降解，在47°C以上时，血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。
养生提醒 一些家庭喜欢用砂锅炖一锅菜来滋补身体，殊不知使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解，水的分解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中，在热反应中，生成对人体有害的物质。
养生提醒 柑桔有生津止咳、润肺止痰、醒酒、利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。
养生提醒 在日常生活中，有很多的人会出现冬天手脚冰冷的现象，尽量少吃寒凉的水果，比如西瓜、生菜、木耳等；多吃含烟酸的食物和B族维生素，能扩张末梢血管；多吃坚果、胡萝卜等温热性食物；适当吃辛辣食物如辣椒、胡椒、芥末等。气滞血淤的女性，服用姜糖茶能有助于养血散寒：生姜洗净切丝，与红糖同煮，趁热饮用。
养生提醒 李时珍在《本草钢目》中这样形容苦瓜的，称其是一种不可多得的抗癌瓜，是一等瓜。而现代的医学也发现苦瓜中有一种叫奎宁蛋白的成份，奎宁蛋白是一种具有抗癌作用的成份，其可以把一些不正常的癌细胞杀掉，同时还能激活免疫细胞的活性蛋白，可以起到一个清热解毒，去火气的作用。因此日常多吃苦瓜可起到一个预防癌细胞扩散的作用。
养生提醒 常喝白茶改善血糖，研究发现，白茶水能促成胰岛素分泌，改善糖代谢，能有效改善血糖，改善症状等
养生提醒 为了不出现眼袋，有些女性朋友口渴也不喝水。这样做也太不该了。一个成年人一天需要摄入2500毫升的水，其中1200毫升靠喝水，其他的通过食物摄入、代谢内生成。如果缺水的话，会使消化液分泌减少、食欲减退，细胞外液电解质浓度增加，形成高渗，导致细胞内“脱水”。
养生提醒 专家提醒便秘不是特别严重者，可以喝一些酸奶、蜂蜜等食物培养肠道有益菌，滋润肠道;饮食上避免吃一些辛辣刺激的食物，多摄取粗膳食纤维的食物，如芹菜、玉米、韭菜、橙子、全麦食品等含粗纤维量高的食物，包括香蕉这些可以滋润肠道的食物。当然，饮食也不宜过于清淡，因为膳食中脂肪摄入不足，也会引起便秘。
养生提醒 一项由墨尔本大学和澳大利亚弗洛里神经科学和心理健康研究所合作研究发现，大脑可自动阻止我们喝过量的水，这是因为饮水过量会损害身体健康。大脑能够告诉身体喝下足够的水是有益的，但喝太多的水可能使体内钠离子浓度过低，导致低钠血症，甚至还可能导致脑水肿。因此，当喝水喝得感觉不舒服时，就不要再喝了。
养生提醒 记住：睡觉是养生第一要素。睡觉的时间应该是晚21：00~早3：00。因为这个时间是一天的冬季，冬季主藏，冬季不藏则春夏不长，即第2天没精神。
养生提醒 当人体在抵抗力减弱的时候，最容易感冒，所以增强免疫功能可预防感冒的侵袭。下列简易预防感冒健康操，可加强皮肤、粘膜的抵抗力，对感冒有一定防治作用:
1．双手搓热，从嘴朝鼻梁、额头、两颊、回复至鼻翼，划圈摩搓。2．双手放置胸前，对掌来回摩擦，感觉胸前发热为止。3．按压鼻翼旁的迎香穴及胸锁乳突肌与斜方肌上端凹陷处的风池穴，各按50次。4．双手交替轮流拍打胸部各20次。5．用冷水洗脸，尤其是用冷水擦鼻部。
养生提醒 草莓坚固牙齿，并且其中还含有漂白和清洁牙齿的成分，对于除掉牙齿表面的茶垢和咖啡污垢十分有用。因此，饭后不要忘了吃些草莓。
养生提醒 民间有“金橘不知感冒”的说法，意思是说金橘有很好的预防感冒的作用。现代医学认为，金橘中维生素C的含量更是其他柑橘所不及的。维生素C具有增强人体免疫功能的作用，在气温忽高忽低的初春时节，每天吃几个金橘，可增强鼻咽黏膜的防御功能。方法：直接嚼食金橘，或将金橘烤焦用开水冲服，还可以取金橘5个，生姜、大葱各20克，水煎服，每日3次。如果出现咳嗽等症状，可以取金橘3个，切开，去果核，放入清水中加适量冰糖，小火煮后取汁，分3次服。
养生提醒 研究认为，酸奶中的蛋白质可以附着在牙齿上，从而保护其免受有害酸性物质的侵袭，增强牙齿健康。另外，咀嚼较硬的干酪可以促进唾液产生，从而去除食物残渣。
养生提醒 两杯西瓜汁可以补充人体每天所需维生素C的25%。维生素C对于牙齿和牙龈健康非常关键，它有助于铁元素的吸收，还具有抗氧化功效，防止“自由基”分子氧化导致的牙齿老化。研究表明，吃维生素C含量高的食物，患牙龈疾病的概率会降低。
养生提醒 中医认为，香菜具有辛温解表的作用。不过用香菜防治感冒，仅仅适用于热性体质者，寒性体质的人应少食香菜。方法：如果遭遇风吹雨淋、风寒侵袭，及时取新鲜香菜50克、葱白30克，煎汤服用，可预防感冒。煮粥时，在粥出锅前3―5分钟放入适量香菜、橘皮、生姜同服。
养生提醒 美国科学家的研究结果说，被牛奶稀释的蜂蜜有助于治疗儿童贫血症。研究专家认为，患贫血症的儿童在20～30天的时间里，每昼夜食用被牛奶稀释的花蜜100～150克，会收到很好的治疗效果。患者血液内的红细胞和血红蛋白含量提高，病人的头晕和疲劳症状消失，睡眠更好，气色改观，贫血症治愈。蜂蜜和牛奶中都含有医治贫血症的铁等矿物质。蜂蜜的颜色愈深，所含的矿物质就愈多，治疗儿童贫血症效果就更好。
养生提醒 葡萄具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加入蜂蜜煎膏，以开水冲服，对烦热口渴尤佳。
养生提醒 黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。
养生提醒 冬至在养生学上是一个最重要的节气，冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，心脏病和高血压的患者往往会病情加重，中风的患者也会增多。冬至是“数九”的开始，养生至关重要，医生给出了冬至养生的相关建议。“一是注意防寒保暖，气温下降，要及时增添衣物，衣裤既要保暖又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利气血流畅。二是合理调节饮食起居，不能过食辛辣食物，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。三是保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁。四是进行适当的御寒锻炼，提高机体对寒冷的适应能力和抵抗能力。”
养生提醒 栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂，小便频多及脾肾虚寒的人。栗子含有丰富的核黄素，备受口腔溃疡困扰的朋友可常吃。栗子是碳水化合物含量较多的干果品种，能提供较多的热能，有利于机体抵御寒冷，比较适合秋冬季节食用。栗子所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，有较好的预防和治疗作用。
养生提醒 花菜可以作为“磨砂膏”，美白牙齿。同时，花菜可以刺激唾液的产生，有助于阻止牙斑的形成。
养生提醒 茄子中含有丰富的生物碱物质，尤其是其中的葫芦素是一种具有抗癌作用的成份。其实临床中已经从茄子中提取了一种可以辅助治疗胃癌，子宫颈癌的良药。茄子全身都是宝，茄子花，茄子根，茄子汁，等都是良药。
养生提醒 将一茶匙的苹果醋兑水冲开，在进餐前二十分钟饮用，可以促进分泌胃酸，加速分解一会将要摄入的蛋白质，这意味着尽量减少残余食物在肠胃中的停留，避免滋生细菌。需要注意的是，这里所说的苹果醋应该运用古法天然发酵而成，不加糖，不加任何香精，因为这样做才会让苹果醋中生成有益的酵素乳酸菌。
养生提醒 海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
养生提醒 甘蔗的蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止咳，有“天生复脉汤”之美称。可用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。
养生提醒 梨有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
养生提醒 每天摄取的蛋白质，是头发的助长剂。优良的蛋白质包括新鲜的鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等。这些富含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收，可形成各种氨基酸，进入血液后，由头发根部的毛乳头吸收，并合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。这个过程充分说明，蛋白质是秀发的基础。
养生提醒 晚上喝杯啤酒可以保护胃免受幽门螺旋杆菌的侵害，以防止胃溃疡甚至胃癌。但不能过量，否则不但起不到预防胃癌的作用，还会增加患口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌的风险。
养生提醒 污染严重的雾霾天气主要是对人体呼吸系统造成巨大的影响，所以在饮食上，要多食用一些清肺润肺的食物，比如雪梨、猪血、百合等食物，并且要注意补充，多喝水、饮食清淡都是有效抵抗雾霾天气的必做事情。选择易消化且富含维生素的食物，多吃新鲜水果和蔬菜，这样不但可以补充各种维生素，还能起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。喝水可以让分泌型免疫球蛋白A和粘液纤毛更加强壮，所以要多喝水。
